纯露的气味与醇化

正如我的昵称“蕊语”一般，感觉我天生就该与花花草草在一起~

玩弄多了花花草草，日子久了，便觉得难以割舍~

条件反射的看见各种花草蔬菜情不自禁的想一下是否能摧残......

总是觉得让花花草草以另一种形态活着是件极美好的事情，

这何尝不是人与自然和谐相处的又一体现呢？

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接下来说正题：纯露的气味

多数印象中感觉好闻的花，其实蒸馏出来味道都很诡异：

比如——玫瑰刚蒸出来像是红薯味儿；茉莉刚蒸出来是烂茉莉味儿；莲花蒸出来时藕粉味儿……！

香草类则时不时带给人惊喜，除了忠于本身的味道，蒸馏出来往往还有意料之外的惊喜——艾叶的浓郁药草香、澳洲茶树的清凉木香……据说玫瑰天竺葵还会有玫瑰的甜味~

然而，当纯露得以在恒温的环境中静置一段时间（一般是一周至两个月以上），气味发发生很大的变化，这个过程，就是醇化。

醇化在字典中指的是归于淳厚、纯粹。也是葡萄酒酿造的中间的一个步骤，葡萄酒制成后要装在特定的容器里（常用橡木桶），期间葡萄酒发生非常微妙的化学反应，使口感得到改善，具有更和谐的平衡，酒的品质得到较大的提升。

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做好的纯露装瓶以后，没过几天就打开来使用，你闻到的气味远没有过1~3个月开瓶闻到的气味好，经过醇化的纯露，会回归植物原本的香味。所以，一瓶纯露，从第一次使用，到最后一次，香味有可能都不相同。据说放置1年以上的茉莉、蓝莲花纯露可以当香水用~神奇吧！

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啰嗦了那么多，其实就是想说，不要用你想象中的气味来设定各种植物蒸馏出来气味；也不要先入为主的用你第一次使用这种纯露的感受来给它下定论，说不定，一段时间以后，你又会有新的体验。

收了两本书，好好学习，天天向上！

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