回乡路上，期待一碗可口的饭菜

图片发自App

大年初一，开车，上高速，从广州回粤东山区。一路上，有很多高速驿站，都提供快餐美食，然而这种美食，却让人摇头不爽。

一般来说，驿站的美食，有外带的，也有堂食。外带的，总是那几样：玉米、茶叶蛋、香肠、碗仔粉面、肉丸等。吃过，味道一般般。价格略贵，10元一条玉米。堂食的，有米饭、有家常小炒、偶尔有蒸排骨、蒸鱼。实在没有吃的欲望，因为卖相一般般、吃的人也小猫三两只，应该味道也一般般。而且一份普通的菜、份量也就一两人的，却要30多元一份，觉得实在不值。

所以每次到驿站，我都会去看看餐厅，却一般不会坐下来吃。偶尔有次见到某连锁快餐店开在驿站，赶紧去试，结果不但价格贵一半、而且味道也比城市里的差。

我没有深入了解驿站美食让人摇头的真正原因，但根据经验，大约有这两个原因：

1、租金或进场费太贵，餐厅经营者把大部分的资源用于租金或进场费，在食物的出品上资源投入不足。

2、餐厅合作商是冲着赚钱去的，而不是为了出品高质量的美食去的。之前我们接触过单位食堂的经营，发现：奔着钱去的餐厅或食堂经营者，一般出品都比较一般。

是否，高速公路的驿站的美食就一定只能做得一般般的水平？

其实也有例外。

我曾在去年，在山西的高速公路上跑了两天。有一次中午，在从晋中到晋北的某高速公路的驿站休息，本想吃自带的干粮，后来见餐厅有自助餐，样子还不错，且一个人只需25元，小孩还七折。于是试着吃了一顿，感觉蛮惊喜，有三星级宾馆的自助早餐的水平。品种多、味道还不错、用餐环境好、且价格公道，吃的人很多。如果想吃山西特色刀削面，单点，16元一碗。总之，吃了之后很满足，结果后来在高速公路遇堵车，干脆又吃驿站餐厅，也很满足。

所以，只要有心，高速公路的驿站美食还是可以做得好吃，而且一样可以宾客盈门。

年初一的高速，车多，遇上饭点，我们情愿吃自带干粮，忍着不去驿站用餐。直到下午3点到了目的地城市，找了一家小店，吃当地的地道美食：腌粉面和三及第汤。啊，美味极了！

图片发自App

美食，让人幸福感十足的美食，只要用心做，是一定可以有的！

期待有一天，高速公路上的驿站美食，也会好而不贵、且让人念念不忘！