【美食DIY】我只想吃一只重口味的鸡

鸡肉的烹调方式太多了，

除了为了减肥的水煮鸡胸，

港真其他做法都蛮好吃~

尤其没食欲的时候吃点重口味的鸡块！

瞬间激活味蕾，

马上满血复活~

喷火辣子鸡

鸡腿3个 / 干红辣椒若干 / 花椒若干

麻椒若干 / 姜片若干 / 蒜6瓣

料酒适量 / 盐 / 白糖适量 / 白芝麻适量

1.鸡腿去骨头后，切成约2厘米的小块，加入料酒和足量的盐，拌匀后腌半小时以上。（盐量放足，后面不放盐了。）

2.蒜和姜切片，干辣椒剪成小段，备好花椒和麻椒。

3.锅中倒入足够的油，要烧的非常热。倒入鸡块，炸至鸡块表面成焦黄，捞出。

4.再次将油烧热，将炸过一次的鸡块复炸一遍，捞出控油。

5.锅中留适量底油，放入蒜片爆香，下干辣椒段和花椒、麻椒，炒出麻辣香味。

6.倒入炸好的鸡块和姜片继续翻炒，再加入少许白糖，撒入白芝麻， 炒匀即可。

咖喱鸡块

咖喱块 / 鸡腿 / 洋葱

土豆 / 苹果 / 姜 / 蒜

（这些材料的量可以根据人的多少来定）

1、准备好材料备用

2、把土豆、胡萝卜都切成块

3、苹果切成丁

4、洋葱切成丁

5、鸡腿连骨头剁成块

6、鸡腿肉焯水备用

7、锅内加油，略多

8、放入姜丝和蒜片

9、倒入鸡腿肉翻炒

10、加洋葱

11、加入苹果丁，中火翻炒至洋葱出香味

12、加入土豆、胡萝卜丁

13、加入开水，没过锅内的材料，炖至土豆、胡萝卜熟透

14、加入咖喱块

15、小火，慢慢的搅拌至咖喱完全融化，咕嘟几分钟，让所有材料完全入味

16、香喷喷的咖喱出锅啦

糟卤鸡胗&泡椒鸡爪

鸡爪/ 鸡胗 / 泡椒

姜 / 各种香料

1.鸡胗切花刀，鸡脚去脚趾切开

2.放香料煮水，煮鸡脚和鸡胗，到喜欢的软度

3.泡椒，我是称的散的，要是水不够，就用糟卤汁兑，味道不错，要么就用纯净水十，盐四分之一，糖半，白醋一兑汁。

4.鸡爪捞出在水下冲一小时，细水，用泡椒腌上即可

5.鸡胗晾凉，糟卤汁浸泡，两小时即可食用。

缤纷烤鸡

三黄鸡 / 土豆 / 洋葱 / 胡萝卜

蘑菇 / 小西红柿 / 黄油 / 蜂蜜

1、三黄鸡一只，收拾干净备用

2、三黄鸡去脖子去尾

3、加入腌料

4、里外抹匀备用

5、装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一天

6、洋葱、胡萝卜、土豆、小西红柿、蘑菇备用

7、把所有的材料切成适当的大小块

8、锅内加黄油、放入洋葱炒香

9、加入剩余的其它材料

10、加入腌料

11、翻炒均匀，晾凉备用

12、把炒好的蔬菜块一部分装进鸡肚子里

13、用牙签封号口

14、烤盘铺好锡纸，把剩余的蔬菜块铺在烤盘里，腌好的三黄鸡放在上面

15、烤箱200°，70分钟左右

16、给烤好的鸡，再刷上一层蜂蜜水，入烤箱5分钟上色即可

川味椒麻鸡

鸡腿1只 / 花椒40粒 / 酱油50克

鸡汤50克 / 八角 / 桂皮 / 香叶

盐 / 葱 / 味精 / 麻油适量

1.将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起

2.放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中

3.将花椒放入锅中，炒香

4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中

5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。

乡野小炒鸡

鸡腿4只 / 木耳6朵 / 小绿椒6只

小红椒8只 / 干辣椒若干 / 姜一块大蒜半头

油适量 / 盐适量 / 料酒适量 / 生抽适量 / 水适量

1.准备好原材料，木耳泡发后撕成小块。

2.鸡腿肉去骨切成小块。

3.切好的鸡块用少量料酒和盐、姜片略腌一小会儿。

4.姜切成细丝、大蒜切片、红椒和绿椒切小圈、干辣椒剪碎。

5.锅里油烧8层热后，鸡块放进去。

6.鸡块炸至微黄，几分钟。

7.捞出控油，第一次炸好的鸡块。

8.锅里的油再次烧热，复炸鸡块1-2分钟，捞出控油。

9.锅中留少许油，加入姜丝和蒜片炒香。

10.加入木耳翻炒一会儿。

11.倒入鸡块翻炒。

12.加一点点水，盖盖焖几分钟。

13.加入生抽或一点点老抽上色，再加入青红椒圈。

14.加盐调味，如果之前加的足够多，此时也可以不加，最后加入干辣椒碎，翻炒出锅。