这是一份会“笑”的饭

嗨~最近过得还好吗?

最近北京因一场大火引发的群租公寓大清退行动,许多人一夜之间无家可归,甚至被贴上了“低端人士”的标签。虽然我不在北京,但同是租客,看到这些报道心里挺不是滋味。

希望同样在异乡奋斗的我们不要放弃,房子没了可以再找。

生活并没有大家想象的那么糟,也没有想的那么好。生活还是得继续,我们也得好好过,吃还是得好好吃!

今天貌似太矫情了!嘿嘿~今天教大家做一道会“笑”的菜「蛋包饭」。希望带给大家力量,美食大概是这世上最直接的治愈方式了。




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食材

剩米饭 / 红萝卜 / 玉米粒 / 洋葱

培根 / 鸡蛋 / 小葱 / 番茄酱

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做法

① 烧一小锅热水,将玉米粒稍微煮一煮,滤干备用

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② 红萝卜、洋葱、培根和小葱都切成小丁

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▲几样食材都要尽量切得小些,蛋包饭时才不会扎破蛋皮


③ 培根小火煸炒出油,倒入洋葱丁炒出香味,再加入红萝卜炒软,最后加入玉米和米饭翻炒均匀。用少许盐调味。

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▲用培根煸出的油炒饭会更香。米饭倒入锅前先用勺子捣松散,炒好的饭才会颗粒分明。


④ 往米饭中加入2瓷勺番茄酱,翻炒均匀后加入葱花稍微炒制一下即可盛出备用。

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⑤ 取一口不粘锅,倒入少许油,加入搅拌好的蛋液,小火煎到边边凝固。

这时将炒饭用勺子慢慢铺在蛋皮的一侧。

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▲注意这个步骤全程小火,鸡蛋煎到底部凝固即可,不用全熟。炒饭不要放太多,避免蛋皮不好包裹。


⑥ 最关键的时刻到了,右手拿起锅柄,稍微往右倾斜,左手用锅铲将蛋皮对折,把米饭盖起来。盛到盘子里就好啦。

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⑦ 用番茄酱在蛋皮画上笑脸。当然,还可以创作更多有趣的图案~

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一份会“笑”的蛋包饭,希望在寒冷的11月能带给你些许温暖~

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