猴头菇—养胃山珍

猴头菇菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。猴头菇的形状很特殊，它的子实体圆而厚，菌盖生有须刺，须刺向上，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇。

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品，含不饱和脂肪酸，能降低雪胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。猴头菇与熊掌、海参、鱼翅并列我国四大名菜，被视为“山珍”。

猴头菇含有多肽、多糖和脂肪族的酰胺等物质，能治疗胃窦炎、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎，有效率达80%-90%。被人们誉为胃的伴侣。

猴头菇含16种氨基酸，其中有七种是人体必需的氨基酸。祖国医学认为，猴头菌性平味甘，有利五脏，助消化，滋补身体等功效。中医认为猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。

湖南湘蕈猴头菇，甄选大小均匀的优质猴头菇，采用全自动化脱水烘干而成，真空密封包装，保质防氧化。从种植到加工，不使用任何农药，无化学残留，绿色、健康、吃得放心。更多猴头菇烹饪方法请登陆湖南湘蕈官网www.hnxiangxun.cn湘蕈资讯-湘蕈食谱。