跟潮汕菜比起来,黄焖鸡沙县小吃算啥国民料理!

今天看到一则新闻

黄焖鸡力压沙县小吃

成为新一代最受欢迎的国民料理……

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黄焖鸡
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沙县小吃

评判的标准是

“全国所有黄焖鸡米饭餐厅已超1万家”

我就呵呵了

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好吃与否岂能是

仅凭开饭餐厅的多寡能决定

若要比拼,不如说潮汕菜

以贴近食物本真为基本

强调鲜、美、真

不以其他调料来混淆食材本身的滋味

风靡世界

潮汕菜很有底气的

所以跟潮汕人谈粤菜

大多都是一脸鄙夷

一定要说是

“潮菜”

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潮菜有什么

你看看

潮汕牛肉丸

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牛肉颗颗饱满

咬出汁水四溢

广州牛肉丸大多掺入面粉

不如吃牛肉丸来得实在

潮汕鱼丸

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鱼丸弹力十足

真的可以当乒乓球打

做汤翻炒都可以

鲜味十足

潮汕虾枣

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虾枣可谓独步天下

纯鲜虾打制,咬一口虾味喷香

高营养蛋白

秒杀麦当劳肯德基的那些所谓虾球虾条

潮汕肠粉

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粉细腻顺滑

料多以海鲜、鲜菜佐配

精华是各家肠粉店独家的汤料

吃一百家有一百家的美味

广州拉肠,在潮汕肠粉前

只是过家家的份……

蚝烙

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正点蚝肉,用薯粉煎炸

加鸡蛋、葱、香菜调和

酥软黏腻,还有海味香气

《舌尖上的中国》特别报道

其实潮汕家家都有,都会做

潮汕擅做粿类,每款皆为精品

菜头粿

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萝卜、花生、虾米、瘦肉、腊肠……

混合薯粉

佐以辣椒、酸辣酱

全家老小最爱下午茶

鲎粿

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简直是童年记忆

薯粉和大米调制

软软嫩嫩的表皮里包着鲜肉、虾球

再浇上一点甜酱

超级好吃

潮汕粿条

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粿条与河粉不同

厚一点滑一点

可干捞可汤制

配上牛肉丸鱼丸香菜

美味暖身

腌花甲

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潮汕凉菜,每点必吃

花甲煮熟,配以蒜、醋、香菜、辣椒、葱等特制调料

一并腌制

将花甲肉的肥美强烈的催谷出来

吃不完吃不厌

腌虾腌蟹

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日本吃鱼生算得了啥

看潮汕的腌虾腌蟹

保证了肉生的鲜美

还有回味无穷的调味

潮汕人挚爱

腌血蛤

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血蛤开水汆烫,腌在料汤

一口开出来满身红汤

肉类清爽新鲜

真真感受什么叫“壳肉生甜”

除此外还有

芋头糕

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肉脯

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豆腐角

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益母草

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油酥角

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潮汕鱼饺

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隆江猪脚

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所以

过年吃什么最好

来潮汕

但是

仅仅是我们家那个小县城

现在都已经成这样

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我家楼下哇……

果然天下攘攘

皆为食来啊

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