从一碗失败的炒面开始

文/朱小丫

第一次做的炒面

曾经在一本书中看到这样一句话“爱他，就为他洗手作羹汤。”，作为不会做饭的我，不敢想象这样的画面。一直都觉得做饭是一件很繁杂的事情，而且超级不喜欢油烟味。所以一直以来，我就成了家里的洗碗工，专门负责洗碗，孩子他爸就负责做饭。

今天是我家boy第三次在我面前念叨了，他说，爷爷前两天给他做了炒面，超好吃，他好想再吃，可是爷爷和爸爸都不在家，问我能不能做一份。

面对他期待的眼神，我又不忍拒绝，最后给爷爷去了个电话，求教了一下炒面的做法。

于是我第一次很用心地做了一碗失败的炒面，虽然失败了，但他还是吃光了。

我按照公公说的，准备了食材，如下：

挂面适量，鸡蛋一个，火腿一根，韭菜一小把（根据个人喜好定量），空心菜适量，大蒜五颗切片。

准备好这些，我就开始着手准备操作了。具体操作步骤如下：

一、煮面

首先准备一盆凉白开备用，然后将面条放入沸水中煮片刻，记得面条不能煮太熟，七分熟就好，我是用筷子搅动时，感觉软了，就将面条捞出来，然后放进备好的凉白开中，浸泡一会，待面条凉了就捞出来，控干水备用。面条如果煮太熟，就容易面，影响口感，我觉得我的第一个失败的地方，就是面条煮太熟了。

二、炒面

将油烧开（油可以多加点，个人觉得最好加入少许猪油，会更香），加入大蒜炸一下，再打入一个鸡蛋，翻炒，然后依次加入火腿，面条（面条一定要控干水份，不然炒出来太湿太面），韭菜，空心菜不停翻炒。最后加入调味品，盐适量，鸡粉适量，酱油适量，生抽适量。翻炒片刻后，就可以出锅了。

看着还不错

第一次这么用心的制作一碗炒面，出锅盛盘后，自认为色香味俱全，但吃到嘴里才知道，虽然用心做了，但还是避免不了它失败的事实。失败的地方有两个，第一面煮太熟了，导致口感不是很好，有点面。第二，调味品没有翻炒均匀，导致味道差了点。但总体来说，第一次能做成这样，我个人还是比较满意的，很感动的是，明知道味道不是很好，我家boy 还是吃光光了。

突然发现，其实做饭也不是那么讨厌了，虽然过程还是有些繁杂，但那种将爱融入其中的感觉，却让人很舒服。终于明白“爱他，就为他洗手作羹汤”这句话的含义。

我想这只是一个开始，我相信只要用心，多加练习，总有一天我也能做出真正色香味俱全的炒面。美食从来都不是偶然得之。