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懂哥教你品酒：闻香识酒的正确方法

懂哥教你品酒：闻香识酒的正确方法_第1张图片
跟懂哥喝好酒！

现在很多朋友私信懂哥

想学习更专业的品酒方法

今天就来教大家品酒的第一步：闻


一般的朋友可能拿起酒杯就往鼻子底下凑，

猛吸一口，其实这种方法并不对。

懂哥教你品酒：闻香识酒的正确方法_第2张图片
跟懂哥喝好酒！

正确的方法是要让酒杯距离鼻下二寸，也就是六七厘米的地方，头稍微低一些，先轻轻的嗅一下气味。

最初不要摇晃酒杯，感受一下酒的香气挥发情况；

然后再轻轻摇晃酒杯，嗅闻突出的香气。

懂哥教你品酒：闻香识酒的正确方法_第3张图片
跟懂哥喝好酒！

感受一下香气是不是协调，有没有愉快感，主体香突不突出，有没有其他邪杂气味。

有些溢香性好的酒，一倒出来就香气四溢，芳香扑鼻，说明酒里的香气物质比较多；有些酒喷香性比较好，入口香气就瞬间充满口腔，大有冲喷之感，说明酒里含有低沸点的香气物质多；而留香性比较好的酒，在咽下之后，口中应该还有余香，在酒后作嗝时，还会有一种令人舒适的特殊香气喷出，说明酒中高沸点的酯类比较多。

懂哥教你品酒：闻香识酒的正确方法_第4张图片
跟懂哥喝好酒！

我们在品酒的时候，第一要检查芳香气味的浓郁成都，再分析香气的细腻性、协同性，看看香气是否纯正。

在闻的时候，要先呼气，将口鼻中的气息呼出去，再对酒吸气，尤其不能对酒呼气，会将酒的香气吹跑。

一杯酒一般闻三四次就应该可以对香气做出准确的判断。有的朋友在品评时，用右手端杯，左手扇风继续闻，这也是可以的。但是在品酒的时候，闻在尝的前面，千万不能尝过再闻，那样的话，会导致嗅觉失灵，香气误判。

懂哥教你品酒：闻香识酒的正确方法_第5张图片
跟懂哥喝好酒！

今天差不多就说到这，感兴趣的朋友欢迎一起交流。


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