揭秘“排队经济”背后的惊人商机

话说北京五道口有一家很火爆的枣糕店，每天门口都排着长队，这两天因为拆迁提前关门，门前连夜排起两三百人的队伍。网上有个调查，你觉得好吃吗？很多人说不好吃。那么你会去排队吗？会，因为别人都在排，我也要去尝尝；无独有偶，最近上海有家叫杏花楼的老字号因为一款叫青团的东西突然走红，门前排起了长龙，据说上海周边城市和来上海旅游的游客，都一定要排队买一个青团尝尝。今天我要跟大家聊的话题叫“排队经济”，我认为读懂了“排队经济”，就找到了中国经济的密码。

杏花楼青团

我们来说说杏花楼青团的故事。青团是江浙沪一带清明时节的传统应节产品。它是用艾草染色后的米粉，然后包上豆沙或者菜肉的馅料蒸制而成。如同大部分传统点心一样，青团在大多数人心中的印象，一直是“吾之蜜糖，彼之砒霜”，不是谁都喜欢吃。上海杏花楼是一家制作青团的百年老字号，不过却一直以月饼出名。今年清明节推出了一款肉松蛋黄馅青团，却意外一炮走红。

发生了什么呢？原来有几个美食大咖在网络上大赞杏花楼在传统食品上“推陈出新”，进而点名表扬“肉松咸蛋黄”的青团口感独特。大咖的这种点评加持，令杏花楼的这款“新产品”获得了人们的关注。大家都想尝尝，它为何会获得大饕们的青睐。最后，在网络的推波助澜下，这款青团最终成为“网红产品”。杏花楼门口大排起了长龙。清明节前的最后一个工作日，这种排队的盛况到达了巅峰。我朋友说，当天他试图去排队，看看是否有机会尝到“爆款”青团。但下午四点不到的时候来到现场时发现，店方已经通知当日的青团已经卖完，想要尝试只能另行择日了，而那个时候店门口的队伍依旧排了有数百米之长。

最近国内的券商巨头国泰君安写了一份研报，探讨 “网红经济”的市场规模到底有多大。其实，“网红经济”并不算新事物，之前大家所说的“眼球经济”、“大IP”等等，都是 “网红经济”的同义词。这些看上去千变万化的新名词，内含的逻辑都一样：即依靠大众的关注度，而产生出巨大的市场机会。在网络时代，我们当然可以依靠其点击量等量化指标，去判断哪些产品算是“网红商品”。但在实际生活中，我们还有另一种方式来判断，就是看一下相关实体店门口排队的长度即可，也就是 “排队经济”。可以说，眼下中国经济转型和供给侧改革成功与否，就是看能否创造出让消费者愿意去排队的产品。

一部排队史，就是一部中国经济史。曾经，排队这个词并不是正面的。从最开始计划经济时代物资短缺造成的“排队”，到后来大众因为追捧热门商品的“排队”。排队经济在不同的时期，有着截然不同的含义。

计划经济时代“排队经济”是短缺和饥渴的象征。买米、买油都要排队，由于我年纪还小，对那个时代基本上没有印象，只能通过影视作品来了解。

我自己对排队有深刻的印象，是中学时。我有同学喜欢杨澜，拉着我去参加杨澜处女作《凭海临风》的签售。彼时的杨澜刚从美国留学回国，并加盟了香港一家电视台。她出版的这部散文集，引起了许多读者的好奇。人们期望从她的这本书里了解，杨澜当初是如何从一位英语系学生成为央视主持人的？而在主持了《正大综艺》两年后，她为何会毅然选择放弃体制内的工作，而留学美国？我曾和同学花了很长时间排队，至今还记得当时的场景。

我的“排队史”下一章节恐怕要到詹姆斯·卡梅隆的《阿凡达》。2010年1月，这部号称史上第一部“3D+IMAX”的电影在国内上映，引发了观影热潮。当时全中国拥有IMAX银幕的城市，恐怕不会超过20个。再加上恰好遇到春节档，《阿凡达》甫一上映，其 IMAX场次便一票难求。我自己去排队买票，已是春节过后。记得那天还是阴雨天，我在一个周六早上8点的时候来到影院门口时，排队买票的队伍已绕着电影院所在商场绕了大半圈，而排队的人数还在持续增加。

今天来看，《阿凡达》是国内电影市场爆发的一个标志。此后，好莱坞的电影公司开始意识到中国电影市场的潜力， IMAX荧幕在中国国内也出现爆发增长。6年后的今天，大部分中国城市应该都有了至少一块IMAX荧幕。2016年2月，商务部公布的数字显示，2月份中国内地票房接近69亿元，首次超越北美市场成为全球第一。

从追星到排队买票看电影，从中国人加入全球“果粉”行列排队购买苹果手机到世博会排队观看各国的奇异文化和创新科技。中国人的“排队故事”不断演绎着新的剧情。今天中国人的“排队”，已经超越了各种界限，从娱乐领域扩散到了各个行业，从中国国内扩散到了全球各地。

美国社会学家乔治·瑞泽尔将排队这样的消费现场看成是消费者的一场朝圣，而人们排队想要获得的商品就好像是某种“圣物”，于是排队便成为某种仪式。

这样来看，今年清明节老字号推出的新款青团而引发的“排队”，或许是更大一波“朝圣”的预演。就好像当年人们在“朝圣”了《阿凡达》后不久，那座5个多平方公里的上海世博园，便迎来了一场规模宏大的集体“朝觐”。而今年上海的迪士尼开园后，将迎来怎么样的盛况，恐怕我们谁也想象不到。

结语

但可以预见的是，许多人或许将会从这个新的“排队故事”里获得启发。文化娱乐业的从业者或许会发现新的行业机会，全球创意企业则可能发觉中国将是世界创意界的“新大陆”，各级官员和政策制定者也可能发现令中国经济转型升级的“供给侧改革”的灵感和思路。中国人的排队肯定还要继续，而那些“排队故事”也一定会愈来愈精彩吧。

脚本撰文/严杰夫

这些年我们排队追过的店

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