酸奶蛋糕

酸奶蛋糕_第1张图片
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今天给大家分享酸奶蛋糕


酸奶蛋糕_第2张图片
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准备食 材


酸奶240g|

鸡蛋2个|

低筋面粉60g|

白糖30g|

蔓越莓干适量|

椰片适量


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1、120g酸奶+两个蛋黄+低筋面粉60g。


酸奶蛋糕_第4张图片
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2、拌成酸奶糊。


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3、无水无油的碗中打发2个蛋白,30g白糖分三次加入。


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蛋白一定要打成硬性蛋白,打好后蛋白上面会形成直立的小尖勾,倒扣稳定不会流下来


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4、分三次将打发的蛋白拌入酸奶糊。拌的时候一定不要画圈搅拌,要用上下切拌的方法


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5、倒入蛋糕模具。


酸奶蛋糕_第9张图片
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蛋糕糊倒入模具里一定要震几下把里面的在气泡震出来

6、模具放在烤盘上,烤盘中加满水,170度预热20分钟,烤50分钟。

没有烤箱的朋友可以直接把蛋糕放锅上蒸熟,蒸大概半个小时

7.脱模放凉


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酸奶蛋糕_第11张图片
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8、再抹或淋层酸奶。


酸奶蛋糕_第12张图片
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9、拆开每日早餐包,撒蔓越莓。

10、撒上椰片。


酸奶蛋糕_第13张图片
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最后一步,也是最重要的一步来了[呲牙]

切开,开吃咯


酸奶蛋糕_第14张图片
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注意:蛋黄糊和打发的蛋白拌合的时候一定不能转圈搅拌!用切拌的手法

没有烤箱的朋友可以直接把蛋糕放锅上蒸熟,蒸大概半个小时

蒸的时候模具上面要盖个盘子,或者是用保鲜膜裹一下,上面用牙签扎几个小孔

今天的分享到此结束,希望大家都能吃到一款自制的心仪的蛋糕

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