「多图」北上广最全特色小吃介绍，你吃过几种？

北京

推荐美食：烤鸭、涮羊肉、炸酱面、豆汁儿、卤煮火烧、爆肚儿

北京烤鸭有“天下第一美味”之称，成品金黄油亮、干松酥嫩。吃的时候，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加上切好的京葱段儿，铺上鸭片，卷成筒状食用。

5颗星

北京的涮羊肉和火锅不同。涮羊肉调料是关键，麻酱为底，拌韭菜花、酱豆腐、葱花、香菜，佐糖蒜去腻。

5颗星

炸酱是一碗面条最为关键的部分，地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。

5颗星

豆汁儿是北京独具特色的民间小吃，爱的人极爱，不爱的人怎么也难以下咽。

5颗星

卤煮火烧是最有老北京味道的小吃，土生土长，比京剧还要纯粹。

四颗星

爆肚儿是水爆羊肚的简称，读时“肚”字应发音“dǔ”。吃爆肚儿必须蘸着作料，和吃涮羊肉用的作料相同。

四颗星

上海

推荐美食：生煎包、小笼汤包、糖醋小排、蟹壳黄、醉蟹

生煎包可谓是上海名气最大的小吃之一，发展到今天近百年历史。

五颗星

因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。上海南翔小笼包自然是最有名气的。

五颗星

糖醋小排是上海本帮菜的一道美味佳肴，酸甜可口，几乎上海的每家饭店都能吃到。

四颗星

蟹壳黄是一种类似于麻糕的风味小吃，因其形圆色黄似蟹壳而得名。

五颗星

上海醉蟹是中国菜系沪菜菜系中很有特色的菜式之一。

五颗星

广州

推荐美食：肠粉、白切鸡、凉拌鲮鱼皮、叉烧包、虾饺、艇仔粥、萝卜糕

肠粉是广州最著名的小吃之一，距今有悠久的发展历史。

五颗星

白切鸡是广州非常著名的家常菜。酱汁是吃白切鸡的重头戏，将葱姜蒜等辅料切成碎末、拌匀，随后浇上油，浓香四溢。

五颗星

陈添记的凉拌鲮鱼皮在广州十分有名，这家店将鱼皮做的十分爽口，毫无腥味。

四颗星

叉烧包是广州人历来喜爱的大众化点心，是粤式早茶的最经典小吃之一。

五颗星

虾饺晶莹剔透的表皮是最大的特点，咬开虾饺便可品尝到鲜美的虾肉。

五颗星

艇仔粥是一种广东著名的粥品。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中熬制而成。

四颗星

萝卜糕是广州市民喜爱的一款小点心，以米浆为原料，在烹制过程中放入萝卜丝、肉圆、碗粿等原料，赏锅蒸制而成。

四颗星

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