我是目录君——美厨小味
选房时，总是习惯性看看厨房的构造，上下水是否合理，窗户朝向是否适合通风，抽油烟机是上吸式还是下吸式，装了消毒柜还有没有空间再装烤箱，还有还有，冰箱搁在哪儿？
爱情不是喝露水过活，而是，你为我推着购物车，我为你洗手做汤羹。
老猫曾有过很长一段时间的“吃食堂”的经历。那时，老猫住在宿舍，吃在餐厅，工作在办公室，还都在一栋大楼里，老猫几乎可以不出门，就能解决所有问题。与老猫同事的某姐姐，每天也是如此。不懂事的老猫问她，为什么不需要回家给姐夫做饭时。该姐姐说，他公司也可就餐，我们各吃各的，乐得清闲。老猫惊讶的长大了嘴。原来日子还可以这样过的吗？
为什么老猫觉得此生最美好爱情的模样，应该是早上醒来时有营养合度的早餐摆在桌上，晚上下班时携手去买最新鲜的食材，当然，还得配上一大瓶原味酸奶，周末时间充沛时可以一边翻看菜谱一边商量该做一道怎么样美好的菜来满足彼此的胃口？
后来，老猫离开了原公司，也搬出宿舍单住，而某姐姐打来电话让老猫帮着拟离婚协议，离婚原因是男人出轨了。某姐姐用很过来人的语气跟老猫说：阿猫，我都不记得我们有多久没一起吃顿饭了，所以他转身去爱那个肯为他做饭的女孩，我一点都不奇怪。你要记得，婚姻和谈恋爱不一样，过日子不是不接地气的谈情说爱，要有点烟火气。
有个男人是从未进过厨房、十指不沾阳春水的，如今却可以杀鸡、宰鱼，更能利落的择菜、刷碗；有个姑娘是长发披肩、妆容精致、罗裙摆摆的，如今洗了手、卸了妆、头发束在脑后，沾惹了一身油烟味。他不舍得她切洋葱时泪流满面，她更舍不得他笨手笨脚切了手指，学会了把洋葱放冰箱后再切；他不忍心她纤纤玉指经历食材、油烟、洗洁精而变得粗糙，在不大的厨房里挤出了洗碗机的位置；她不忍心他午饭匆匆、只吃快餐，便绞尽脑汁地搭配，用餐盒装了，加热便是营养午餐……
哪一碗饭、一盘菜、一勺糖，不是满满的爱？
回家不是可以睡自己的床，而是，妈妈的味道每天都在。
早年，老猫在外读书。受不了南方湿热的天气，更吃不惯口味清淡、偏甜的上海菜，整日恹恹，最后的爆发是华丽丽的晕倒在了操场上。
所以老猫一放假就迫不及待地回家。在家时，猫妈也是变着法的做各种海鲜， 炸鱼、煎鱼、拌鱼、鱼汤、清蒸虾蟹、各种蛤、海螺、海蜇、海肠、海带等等。
至今老猫都记得，猫爸去买来最新鲜的牡蛎，老猫和猫妈相对而坐剥蛎肉，说着闲话，猫妈一边应着一边说：张嘴。然后老猫伸长脖子和嘴，等着猫妈把蛎肉送进嘴里。那股鲜甜的味道，至今都在口腔中回荡。
牡蛎一般是蒸来吃的，但是猫妈会说：上船饺子、下船面，阿猫要去上学了，妈妈要给做顿蛎肉饺子。那几乎是老猫吃过最鲜最美最好吃的饺子了。是啊，老猫不爱吃饺子，甚至是讨厌。但猫妈总有办法，知道老猫爱吃海鲜，蛎肉、蛤肉、鱼肉、鸟贝等等海鲜混合着新鲜的蔬菜，做成饺子，送老猫上火车。
蛎肉与萝卜最合、蛤肉与冬瓜最配、鱼肉稍加一些肥肉调配、鸟贝需五花来搭档……那些年，不爱吃饺子的老猫，明白海鲜与面食的最佳搭配，并不是打卤面中的一点海胆或是小鱿鱼等，而是咬开饺皮时涌进嘴里的鲜汤。是妈妈搭配出来的美味。更是老猫记忆力最鲜美的味道。
一见钟情，如初恋般美好，如家人般温暖的鲜虾豆腐汤，在呢。
老猫就是这样。凑够了三段，才会说菜谱。这道菜，原本老猫是不会做的，那一日去早市买食材，经过海鲜摊位，一只虾蹦到了老猫脚前。这么生猛可爱的鲜虾，不买都对不起老猫的味。只是虾，要么白灼、要么香辣、要么油爆，都已经吃得腻了。再看着买到的嫩豆腐，便有了如下。
一、食材如此简单
一定是要最新鲜的虾，冷冻过后的虾会失去鲜味；豆腐也要用最嫩的豆腐。这并不是鲫鱼豆腐汤啊、鱼头豆腐汤啊等需要时间的汤品中的老豆腐，虾原本就是易熟的，若为了煮走老豆腐中的豆腥气，虾就老了。所以用内脂豆腐，嫩，易熟，几乎没有豆腐的味道。
二、处理如此粗暴
老猫这个小嫩手呀，真心受不了剥虾壳、去虾头的粗暴过程。所以，老猫是用剪刀把虾头剪下来，然后再剥虾壳。当然，这个工作老猫也是不爱做的。已经好几次被刺破手指头。前段时间更因为过敏，许久没有碰虾了。当然，若是有男人来剥，老猫还是极欢喜的。哈哈哈。
三、猛油爆香虾头
老猫用的是橄榄油，无他，不抢食材的味道。稍微多一点油。爆香的时间也略久一点。待虾油有一捏捏的下来的时候，闻到鲜虾的鲜味的时候。再把虾肉放进去同炒。等虾肉微红的时候，再加入开水。然后再把豆腐，一点点加进去。
四、不要一直滚、滚、滚
豆腐太嫩太嫩了。经不起滚水的三翻六滚。所以，老猫会用木头铲子慢慢推开豆腐。因为铁的也会把豆腐搅乱、搅碎的。
五、吃吧，不怕吃胖，小朋友亦可以吃
因为豆腐吸收了虾的鲜，所以这碗汤里的豆腐要比虾好吃。
让我们红尘作伴，吃得肥肥胖胖。