火锅探店|吃过这家火锅店，才算从你的全重庆路过

重庆有3万多家火锅店，这是个什么概念呢？

就是说你在重庆街上不一定可以找到atm，但一定可以找到个就近的火锅店。

而这3万多家火锅店里，渝宗就占了17家。

这又是个什么概念呢？

就是只要你在重庆随便一个区，哪怕是偏远区县，都能吃到渝宗。

最开始知道渝宗并不是因为他的口味，而是招牌实在太多了。

不管开车经过哪条大道，似乎都可以看见“渝宗老火锅”这个招牌。

讲道理，一开始觉得有点烦。

后来终于被朋友拖着去吃了一次。

乍看，并不惊艳，这就是重庆最平常的老火锅配置嘛。

9宫格，飘满辣椒的红汤，陶瓷碗盛着菜。

估计开这么多家店，口味也是流水线生产一样的平淡吧。

我这么想着。

直到看到他们家的老肉片。

老实说，跟我巴掌差不多大，有点恐怖。

需要长时间的炖煮，煮出来的肉片看着都满足，味道也都煮了进去。

吃在嘴里是老肉片独有的“柴”味，肉汁丰满，肉质紧实，吃一块非常满足。

还有渝宗的干油碟，其他火锅的干油碟一般追求的是“辣”。

要用层层递进的辣味来配合牛肝等菜品润滑的口感。

但渝宗的干油碟的味道更多的却是“香”。

辣椒不算特别辣，但是炒的非常香，且脆，配着热菜吃进嘴里不会感觉辣的舒爽，而会觉得香得想再来一夹。

一部《从你的全世界路过》拍了重庆的路桥，穿梭的轻轨，傍晚的山水。

而随处可见的渝宗火锅，却体现了重庆最朴实也最热辣的习惯——吃火锅。

走在哪里都能看见的招牌，吃过一次，感觉从全重庆路过了。