英国被号称“世界第一夜店”的餐吧设计

这家夜店设计造价两亿美金，在创立之初就以“世界第一夜店”的称号而名声大噪。不仅专门拿出两层楼来供宾客“蹦迪”使用，同时位于1-3层的高档餐吧设计、特色酒廊、休闲包房更是给宾客打造了一种足不出户的娱乐休闲吧体验。在Hakkasan娱乐夜场俱乐部除非钱包被掏空，不然你绝对是嗨得不想出来。

这家从餐饮起家，业务逐渐遍及美国、欧洲、中东及亚洲的全球化公司，在过去的三年里，发展堪称神速。在短短两年时间内，MGM Hakkasan Hospitality的营收就从1亿狂增到5亿。不仅打造了Hakkasan这家旗舰娱乐夜场俱乐部，同时还我们耳熟能详的顶级夜店Omnia。

出生在香港，12岁的Alan Yau（丘德威）跟随父母来到英国，耳濡目染走上了餐饮的道路，创立了名为“Hakkasan”的餐吧。

“Hakkasan”这个听上去很像日本的名字实际上在英文里就是“客家人”的意思。

在开创“Hakkasan”这个品牌之前，Alan Yau开过一家叫做Wagamama的日式拉面连锁店，成功地把这种来自东方的快餐介绍到了英国。

在当时的英国，中餐的地位低下，吃个中餐就像今天去吃个街边的大排档一样，上不了台面。这种思想在当时已经根深蒂固，要破除这种偏见，做高档餐吧设计格调更是难上加难。

但这并没有吓倒一身充满韧劲的丘德威，他说服新加坡丽思卡尔顿酒店中餐厅夏苑的大厨唐志威和他一起到伦敦创业。

2001年，开在伦敦托特纳姆宫路附近一个地下室里，由法国著名设计师Christian Liaigre亲自操刀的独具中国元素的大型中餐吧“Hakkasan”正式开业。

而如今，Hakkasan餐吧已经在全世界遍地开花。孟买、迈阿密、阿布扎比、迪拜、多哈、旧金山、拉斯维加斯以及比佛利山庄都能看到这家以深色调为主，木质屏风，长长的吧台充满中国古风特色的餐吧设计。

随着Hakkasan在餐饮业上的巨大成功，Hakkasan这个品牌也在创始人丘德威的苦心经营下不断壮大为一家集娱乐、餐饮、夜生活和酒店管理于一体的全球化公司。除了拥有多个顶级酒店品牌之外，Yauatcha(丘记茶苑)，Sake no Hana（清酒之花）和HKK这些享负盛名的餐饮品牌也都在Hakkasan的掌控之中。

如今,坐落在米高梅酒店里的Hakkasan夜店已经成为人们心中的娱乐圣地。“我很庆幸我坚持了下来”，创始人丘德威在接受金融时报访问时说到：“当你准备做一件他们从来都没想过的事的时候，人们会怀疑你，会嘲笑你，对你不屑一顾。这都没关系，相反，这正是你大展身手的最佳时刻。我很高兴能够为Las Vegas带来一种融入了中国风的lifestyle，而Hakkasan这种特有的文化理念，也将在旗下所有的品牌中继续承传下去。”

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