番茄：男性的健康果

3、番茄：男性的健康果

番茄，富含多种抗氧化因子。其中番茄红素不仅可预防多种癌症，更被誉为前列腺的“保护神”，可通过人体血液循环迅速进入前列腺组织，预防前列腺增生、前列腺炎、前列腺癌。

专家Tips

西瓜、葡萄柚也含有番茄红素，但还是番茄的含量更高，而且越成熟的番茄含量越高。另外，番茄红素是脂溶性的，经过加热烹调吸收率更高，比如番茄炒蛋就是不错的做法。

4、玉米：皮肤的保护膜

全谷类是营养师的桌上常客，其中玉米的防癌功效更是显著。丰富的膳食纤维促进体内毒素排出，预防多种癌症发生；硒和镁元素可抑制癌细胞发展；叶黄素和玉米黄素则可预防皮肤癌。

专家Tips

玉米“进可当粮食，退可炒菜肴”。蒸熟后代替部分面食，或在白米饭中混入玉米粒，可控制热量、预防便秘；玉米粒搭配青瓜粒、肉粒炒杂丁也是荤素搭配，营养翻倍。

5、大蒜：消化道守门员

餐桌上几乎每日可见的调味料，富含硒和大蒜素等抗癌因子，可预防肝癌、胃癌、肺癌、白血病等多种癌症。不少研究表明，大蒜素抑制消化道癌症（如食道癌）的功效颇为显著。

专家Tips

和白皮蒜相比，紫皮蒜活性成分大蒜素的含量更高。高温会破坏大蒜中的部分活性成分，碾碎后则可更好发挥，因此蒜泥可更好保留大蒜的营养。

6、枸杞：肝脏清洁剂

枸杞一身是宝：鲜绿的枸杞叶富含维生素C和胡萝卜素等抗氧化因子；红色的枸杞富含枸杞多糖，可增强免疫力、预防癌症发生。两者对于养肝明目、促进排毒和预防肝癌都有积极作用。

专家Tips

将枸杞叶、枸杞子搭配猪肝做成滚汤，就是一道美味养生汤，喝汤吃渣是充分摄取营养素的关键。