看看寺院师父们如何评价心庵禅素？

　　在中国素食人口已经超过5000万，

　　食素成为当下的流行，

　　尤其是明星晒出的“素餐”号召力很强，

　　然，寺院的师父对素餐评价是不是更“专业”呢？

　　最近“心庵”迎来了30多位师父到访，

　　师父们都是来自全国各地的禅宗传承寺庙，

　　在北京大学光华管理学院社会公益研修班学习，

　　研修班特地把一天的课程安排在“心庵”进行，

　　除了全天课程学习外，

　　师父们还体验了心庵禅素的午餐和晚餐。

师父们对“心庵”的感觉如何呢？

　　安国寺的崇谛法师认为，“素餐要做到素名、素形、素味，心庵整体做的不错”。

　　素名素形素味顾名思义就是全素、净素，注重本色清淡、善巧方便。

　　安国寺 崇谛法师

　　心庵禅素的素餐最大特点就是避开了五辛原料。即大蒜、葱、荞头（小蒜）、韭菜、洋葱（兴渠），“熟食发淫，生啖增恚”，助于修行。

　　从中医角度讲，蒜、葱都是生发之物，多吃则上火急躁。

　　豆腐是素食中最基本、最普通的食材，但是要想把它做好却并非易事。

　　心庵禅素的豆腐贯彻了“less is more”的极简理念，简简单单的豆腐配上心庵特制的调料，回味无穷。

　　柏林禅寺的传学法师说，“印象最深刻的是豆腐，豆腐真好吃”。并回赠了一首诗，“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记，正是橙黄橘绿时”。

　　柏林禅寺 传学法师

　　“每道菜尤其是豆腐都不错，中午吃饭很用心，感恩”。四祖寺的耀传法师同样青睐“豆腐”。

　　四祖寺 耀传法师

　　芦花庵的胜泽法师甚至发出邀请，“素餐很好吃，尤其是豆腐，可以去芦花庵教我们做豆腐”。

　　芦花庵 胜泽法师

　　包括豆腐在内的心庵禅素的素餐之所以“好吃”，与它采用绿色、有机无污染的食材有很大关系。

　　心庵的食材都来自寺院农禅基地和心庵特供农场，连种植的土壤都是检测过的，食材不是市场上买回来的，都是修行人亲手种植。

　　蔬菜的种植遵循了“自然农法”的方式，不使用任何化学合成制品，例如化肥、农药、除草剂、生长激素等。并且不进行非必要的人工干预，包括施肥，除草，杀虫、犁地。

　　如此与自然和谐生长的蔬菜，还原了食物的本真，发散出蔬菜本身的清香。

　　吃素食吃的不仅是菜，更是一种清净的心境，安静雅致的环境功不可没。

　　心庵禅素的新中式设计环境，师父们讲，“有禅的味道”。

　　柏林禅寺的传学法师说，“空间环境布置非常棒，简约、轻松、雅致，空间感真的非常棒。这里给我的印象就是认真、非常认真的对待每一件事情”。

　　虚云禅林的耀庄法师更是说，“心庵是闹市中的一片净土，在闹市中保持自己的本心非常难得”。

　　虚云禅林 耀庄法师

　　心庵细节的装饰也恰到好处，“刚刚好”，师父们认为“插花很漂亮”、“餐具好看”、“干干净净很朴素的纯白”。

　　素食更是朴素清淡极简生活方式的一种体现，《舌尖上的中国》关于素食讲道，“素食是发自内心的选择，是寻找健康乃至人生意义的一种方式”。

　　心庵禅素，体验别样生活，禅素极简生活。

　　心庵禅素

　　一禅一素

　　极简纯正天然的生活体验