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陈咬金：面馆营业额翻四倍的秘密（续）
2017-01-14 陈咬金 陈咬金说餐饮营销
一个人生气蓬勃的时候决不问为什么生活，只是为生活而生活——为了生活是桩美妙的事而生活。 from 《约翰·克里斯朵夫》
昨天的文章，发出去褒贬不一，这也是正常现象，哪个时代都不缺喷子，只不过这个时代喷子也高级了点。写文章的事，和生活一样，别怕喷，怕喷你就别写。
案例就是真实的案例，你信信与不信是你自己的事，我不能把当时人的电话写在上面供你验证吧。
说来也巧，昨天那个面馆的老板又通过助力约我。又找了一个地，正在装修，年后开业，要求做开业策划。这个策划我当然心里有数，因为这个和之前那次不同，这次是开始就做。那次真的要面临倒闭了，老板老板娘走路都不敢抬头了，现在呢，昂首挺胸，理直气壮。可想而知，挣到钱的感觉就是不一样。
就和我写文章分享一样，我只是把案例分享给大家，大家可以参考，但是不要照做，照做就是我对你的误导了，因为营销这东西，是因店制宜。
写文章的第二个目的，就是在做营销执行案的过程当中。看到很多餐厅老板，走了好多弯路。这种花钱的方式。真的让人心疼。如果能够通过我的文章影响更多的餐饮人就够了。
好多人可能喜欢高大上的东西。认为营销就得搞点高大上的词，比如定位，视觉锤，语言钉啊，这些东西。我认为这些高大上的东西，必须具体情况具体分析，这是我的心得，毕竟餐饮人的学历，你懂的。所以以后我会专门发文章分析这些。
前两篇文章收获了N多粉丝，但我真的希望你们将来有一天，甚至是明年，赚到更多的钱。
还是说正题：今天的文章是对昨天的补充，其实关键在今天。
做法如下：
把做烧饼的师父，包装成大师。找一件高大上的厨师服，还有帽子，找个差不多的照相馆，弄一张电子版，然后去广告公司，做一张高大上的海报。海报标题：十五年专注一件事，只做烧饼 烧饼专家。下面是关于烧饼的卖法：烧饼买五赠一另配烧饼的图片，一共三种烧饼。
2.快速包装文化还能打动人的简易标语：认真只能把事情做对，用心才能把事情做好。我们一直在努力。当然还有一个企业文化墙，每个店不同，具体不细讲。
3.嫁接微信的小小营销活动，扫码送卤蛋，面馆嘛，卤蛋也算刚需。凉菜满四个个加一元另送一个指定凉菜。
发店内三张图片到朋友圈还有礼品，由于参与人数较多，而且精准，没几天就实现了裂变。人越来越多。
4.这时候开始办卡，人一多，就好弄了，推出会员卡。例：充值100元会员卡
赠30元，注意送的三十元是分成两个15元的卡，这两个卡推荐给朋友，朋友来吃，只要充值，就再赠30元，两个都充值就是60元。面馆的特点就是利润相对高，多充值就是储备源源不断的客流。然后也有了现金流，就这种充值方式。一个月充了20多万。老板第二个月就买了一辆北京现代suv。
5.送健康手册，通过网上搜寻资料，做老年人生活健康手册，大批量印刷，成本3元一本，卖5元一本，就放在收银台，好多年轻人都买，后面印有店内微信，持续传播。这个小本，每天卖50本左右，一个三线城市一个服务员工资出来了。
6.服务员的点餐策略和具体话术不讲。为了让服务员有动力，每天所点凉菜以10个为基数，超过十个，一个荤菜提成1元，素菜提成5毛。
今天就分享到这里，有没有给您一点启发？别像昨天的朋友，文章都不仔细看看，说什么，光靠砍掉盖饭增加一个烧饼一天就卖一万二三。
当然，以上只是一些做法，你可以套用，挪用，但不可乱用。
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《餐饮三板斧营销法》创始人
《餐饮独孤九剑九步持续盈利营销法》创始人
餐饮现金流爆破专家
餐饮创业导师
2000年进入餐饮行业， 连续创业老司机
《餐饮营销的独孤九剑》作者
《餐饮营销经典案例集》作者
书籍《餐饮营销的独孤九剑》《餐饮营销经典案例集》即将内部出版，敬请关注
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