葡萄酒六成仓储不合格?雅云坊保税仓内领先河

但凡大型的酒庄，必然是拥有专业级别的酒窖，毕竟对葡萄酒这种十分注重品质的产品而言，任何一点仓储上的失误都会对其造成不可逆转的损伤。

在葡萄酒酿造历史悠久的欧洲，早期一般会选择使用地窖作为葡萄酒的仓储用地，与国内大部分地方区分开的是，欧洲大部分地窖的温度与湿度都能够满足仓储葡萄酒的基本条件。

但是随着葡萄酒产业化的不断完善，早期的用作仓储葡萄酒的地窖因为有太多的不确定因素，已经越发的不适合，于是一场来自葡萄酒仓储的改革先后出现。

然而这股葡萄酒仓储的改革风潮并没有在国内得到重视。

据相关调查数据报道，在中国仅有四成的葡萄酒存储仓库是合乎标准的，而剩下的六成仓储都不合格，那么这六成的不合格仓储到底是什么原因所导致？与在保税仓里建有专业智能化成熟葡萄酒仓储系统的广州雅云坊酒业有限公司的24小时恒温恒湿的红酒储酒库之间又有哪些差距呢？

一、温度

要说合格的仓库储存，就必然要涉及到葡萄酒合格的存储条件，葡萄酒作为一种十分精贵且极其注重口感的酒类，在存储条件上也非常苛刻，温度必须控制在16-20摄氏度，温度在这个区间内部是对葡萄酒仓储的基本尊重，温度变化过于剧烈会让葡萄酒口感粗糙欠细腻。温度太低会使得葡萄酒成长缓慢，过高的温度又会让葡萄酒品质发生剧烈的变化，所以雅云坊将存储温度恒定在19摄氏度，并且根据具体温度做出细微调整，以确保葡萄酒质量始终如一。

二、湿度

控制湿度是一件比起控制温度更为困难的事情，但是对于葡萄酒同样重要。

一般而言70%左右的温度对于葡萄酒的仓储最为适宜，如果储存环境过湿的话会使得葡萄酒的软木塞腐烂，造成酒液的木塞污染，与过度氧化，一旦木塞腐烂，那这瓶葡萄酒不管都么名贵都已经失去了饮用与收藏价值，湿度过高还会导致酒标腐烂，让葡萄酒的品相受到损伤，从而影响价值。仓储环境中水分太少的话（湿度过低）则会让木塞变得太干，无法封禁瓶口，进一步影响葡萄酒的口感。

作为葡萄酒仓储的两个关键点，雅云坊自然也将葡萄酒存储湿度环境湿度的问题考虑在内，全天24小时，全年365天，储存仓内部的温度与湿度都是经过严格控制的，任何有关于葡萄酒品质问题的细节，雅云坊从来未曾掉以轻心。

三、光照

大部分葡萄酒酒瓶会选择绿色就是为了避免日光中紫外线对酒液的影响，一旦紫外线对葡萄酒造成损伤非常容易产生还原反应，将会发出浓厚的难闻味道，所以葡萄酒在仓储的过程中，对于光线的要求也十分严格，一般会选择性的避光。

雅云坊在葡萄酒储存光线上也是做足了功课，12万平方米的储存面积，在内保存的葡萄酒都经过严密的光照保护，让葡萄酒在仓储过程中得到更严密的保护。

雅云坊在仓储红酒上的大力举措目的都是能给消费者提供最优质的进口葡萄酒，也是为加盟雅云坊经销商提供产品质量强有力的支持后盾，提高市场上葡萄酒行业的储存标准，提高葡萄酒在国内消费者中的口碑，毕竟目前国内的葡萄酒行业仍然处于初级的起步阶段，没有明确的市场监督手段，消费者对于红酒的品鉴能力也有巨大的分层。

这种情况也直接造成了在葡萄酒仓储这个巨大问题上，许多酒商对其视而不见。

但是想要靠着一家之力去改变整个红酒仓储系统的生态还是力量过于薄弱，想要让消费者真正享受到品质好的葡萄酒，就必须多几个像雅云坊这样的先行者带领着更多的酒商行动起来。推进葡萄酒文化商圈的发展壮大，做好物流链，将利益真正实惠于消费者。