昨夜的咖喱，明日的面包

我很喜欢的作家波拉尼奥写过一本小说，叫《潘先生》（Monsieur Pain）。「Pain」，在法语里，是「面包」的意思；在英语里，则代表着「痛苦」。潘先生是一战老兵，一位催眠师，一个诗人。他始终在为他的「面包」痛苦，而他的痛苦亦是他的「面包」。潘先生大概是波拉尼奥作为诗人的自我投射，年轻时拼命地为「面包」而奔走，要成为「最勇敢的人，要面对一次次的决斗」，同时预感自己可能毫无声息地死于一贫如洗，死于饥馑和疾病，或者像小说中的巴列霍一样，死于只能不断打嗝的失语和无法逃离的命运。波拉尼奥没有给诗人一个美好的结局，亦没有足够的面包，即使在死后「几近成名」。

去年，看了一部日剧，叫《昨夜的咖喱，明日的面包》，编剧是木皿泉，特别喜欢，讲的是痛失亲人后，慢慢获得力量，走出悲伤，重新面对人生的故事。咖喱当然是隔夜的好吃，回忆美好又温暖，无法割舍，但刚出炉香喷喷、热乎乎的面包就该放弃吗？

「你知道吗，那家面包店关了。」

「哪家面包店？」

「就是一树住院时常去的那家。」

「晚上不打烊的面包店，居然关门了啊。」

「当时在医院不是常常得等着吗？」

「是啊，要检查啊交钱啊陪夜什么的，一直都在等着呢。」

「明明什么都没做只是等着而已，回家路上却还是会精疲力尽。明明已经厌倦了等待，店员问要不要等马上出炉的新鲜面包时，我们却不自觉点了点头，然后就闻到了烤面包的香味，两个人都露出了久违的笑容，后来一边走着一边用面包轮流暖手。当时心想，我居然笑了呢。原来，无论多么悲伤，也能感受到幸福。」

是呀，即使那么多的悲伤，也可以比任何人都幸福，也要活到精疲力尽为止啊。

如果觉得饿，觉得难过，觉得空虚的时候，记得要去「袭击面包店」哦，即使是瓦格纳的歌剧，也比不上明日的面包哦！

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——白菜火腿丝烤吐司——

（2人份）

山形土司面包……2片

圆白菜……1/6个

火腿……3片

小茴香籽……1/3小勺

黄油……10g

粗盐……适量

STEP 1：将圆白菜切丝，火腿细切。

STEP 2：将黄油加入平底锅中加热，加入圆白菜和小茴香籽略微炒制。翻炒至油均匀覆盖后加入火腿，炒软后撒入盐。

STEP 3：烤制土司，涂上黄油（在分量外另取，适量）后，将2放入即可。

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——菌菇腌番茄干面包——

（2人份）

乡村面包……2片

蘑菇……6个

杏鮑菇……1根

香菇……4片

番茄干……15g

大蒜……1瓣

红辣椒……1根

月桂叶……1片

橄榄油……80ml

粗盐……2撮

黑胡椒……适量

STEP 1：切去香菇和蘑菇的根部后，纵向四等分切。杏鲍菇也切成同样的大小。番茄干分别2—3等分。

STEP 2：在小锅内加入橄榄油和大蒜末、1、去掉种子的红辣椒、盐、月桂叶，开小火，一边慢慢搅拌20分钟。

STEP 3：撒入黑胡椒，盛到烤好的乡村面包上。可以依喜好另外淋上一些橄榄油。

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——根菜培根法棍——

（2人份）

法棍面包……20cm

山药（细）……10cm（120g）

藕（细）……10cm（80g）

培根……3片

橄榄油……2小勺

新鲜牛至……1根

牛至花（如果有的话）……少许

粗盐、黑胡椒……各适量

STEP 1：山药和藕分别去皮，切成1cm左右的圆形。培根切成2cm左右大小。

STEP 2：在平底锅内加入橄榄油后加热，按序放入山药和藕。从牛至茎上摘下花后加入，一面煎好后翻面继续煎制，加入培根。培根煎脆后，将所有食材轻轻混合，用盐和黑胡椒调味。

STEP 3：将法棍对半切成厚片后烤制。在截面上分别刷涂橄榄油（分量外另取），然后将2盛入。如果有牛至花的话，可以加入作为装饰。