厨者道
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宫廷鸡汤

【主料】老母鸡1只

【配料】姜5克，盐5克，枸杞10枚，红枣5枚，香葱10克。

【制作】①老母鸡处理干净；姜切片；红枣和枸杞洗净；香葱切末。②锅置火上，下入整只鸡，倒入没过鸡身的水，放入姜片，大火煮沸，撇去浮沫，加入红枣、枸杞，盖上盖，小火慢炖3~5个小时后盛入碗中，加盐调味，撒香葱末装饰即可。

【烹饪技法】炖。

【营养功效】健胃益气，活血散寒。

【健康贴士】一般人皆宜饮用，尤其适合产妇饮用。

【巧手妙招】老母鸡最好选用上好的北京油鸡。

宫廷鸡汤_第1张图片
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宫廷鸡汤_第2张图片
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