15年前的深夜食堂

藏书羊肉馆，满大街都是，但这家有一些不同，是24小时营业的

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这些日子，正在看韩版的深夜食堂，温暖，小资，有食欲，有故事

又接着看日版的深夜食堂，完全不同，肮脏的厨房，抽烟的老板，狭小的店堂，挤着一堆人，大多爱喝酒，而且似乎每个人都不是那么的普通和正常，什么黑社会，娘娘腔，变性人，老姑娘，AV演员，唯一一个挺正常的唱歌姑娘，喜欢吃猫饭，一成名就死了，虽说如此，但看着看着，越发感觉日版真实，真实到想起了自己的周遭，真实的回忆，我说的就是这家羊肉馆，24小时营业的

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01，02年刚工作不久的日子，加班到深夜，回到租住的地方，别的店都在打扫，这家店还开着

有烦心事的时候便会去坐坐，在还没有点评的日子里，我对食品的评价体系也是一套不一样的

不怎么在乎口味，也不考虑服务，店堂给人的印象就是脏，或许是24小时营业的缘故，根本就没有时间打扫

我来的那会儿，感觉这店已经开了很久，满满一屋子人，满满一屋子烟雾，大多数人是抽的二手烟

烟就是这个特点，一个人点起，满屋子热闹，大家都抽上了，虽不是人人抽烟，但酒基本人人都在喝，堂吃的人基本都是男的，老吃客一般是玻璃杯一杯白酒，我也只是吃肉喝酒，抽二手烟

无论是春夏秋冬，吃的人总是不断，无论点的是什么，总结起来，就一个字： 补

没有几个座位，甚至也不完全按照座位来坐，印象里，有一个中年汉子一手拿盆白切，一手拿着玻璃杯的白酒，看到我的盘子边上还有地方可以放，就走过来打个招呼，挤在桌子角，我也点点头，自顾自喝酒，只要桌子上还有空地方，就还能加人

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这里有夜晚，还有酒

我从来都喜欢吃酥烂的羊肉，好些年后，吃了无数家藏书羊肉店后，才知道，藏书羊肉都是接近硬邦邦的，虽然不喜欢，但也无所谓，喝酒为主，有点东西吃吃就好

按现在的标准，这是家口味一般，环境很差，没有服务的寻常小店

不过换个角度，却又可以这样看，那么些老男人也能咬得动，那么一种滋味能记住15年，24小时，时刻准备给你补的地方，案板，盘子，杯中干净也就足以，有一整屋子的人陪你喝酒，消愁，夫复何求

致敬下L'Assommoir

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