叹早茶

图为“东海”的茶点：红米脆肠

九十年代末我在广州一家外企上班。每周有两个上午要回公司开会，开完会就坐大巴出差。每次经过环市路高架桥就会看见一家有落地窗的酒楼，灯火辉煌，人头汹涌，都在叹早茶，这时候通常是早上十点多钟。

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那时的我非常不解，这个点儿不是该上班的上班，该上学的上学吗？他们是干嘛的，这个时候为什么不用上班，可以悠闲的在叹早茶？心中羡慕不已，从此有了人生的第一个梦想：像他们哪样，在别人上班的时候我在叹早茶。

图为“东海酒家”的蓝莓山药

广东早茶的美味与丰富就不用我写了，去大众点评吧，点评多了去了。以前，我觉得最有地方风情的是“泮溪酒家”，这是一座园林酒家，连着荔湾湖公园。我去的那年装修已经比较破旧，但是里面很多老广州，一进去“鸟语”声声，服务员推着点心车，应着每个食客的招呼，在餐桌之间往来穿梭。我很喜欢这个典型的广东茶楼情景，总在脑海，挥之不去。现在，有推车的茶楼不多了，包括现在的“泮溪”，泮溪重新装修好后我去过一次，食客还是很多，点心也还可以，但似乎已不见了往日浓浓的市井气息。

和苑：牛油葱花饼

前两年听说“南海渔村”开了家‘’空中一号‘’，我们就跑去捧场。它就在广州大剧院旁边，有些临窗位置俯视珠江，景色绝佳。服务很周到，摆盘很讲究，装修很奢侈，据说挂的画都出自名家之手。味道嘛，嘿嘿，还是不错的。价格嘛，嘿嘿，是太贵了。后来收到短信，时不时有五折优惠。说实话，除却价格，还是很值得一去。另外，你有没有发现，现在酒家的服务员个头越来越矮，长相越来越差？去她家吧，又高又靓。

和苑之姹紫嫣红萝卜花

最近经常去的是“东海酒家”，无论是服务还是食物，20年来品质相当稳定。环境整洁，餐桌距离得当，连餐具都是日本的牌子货。点上一桌精美的茶点，泡上一壶浓香的铁观音，邀上亲朋好友东拉西扯，八卦吹牛，我“叹早茶”趣味就在此处。本来，“东海”的对面，流花湖公园里有个叫“唐苑”的强劲对手，出品也相当出色，拥趸众多。由于清理公园里过多的食肆，人称“白宫”的它，不幸阵亡，附近居民也少了个“叹早茶”的好去处。

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据说过去广东人喝早茶，主要是为了谈生意。现在不成了吧，总得喝顿大酒吧，反正我在茶桌上是没有什么战果。一盅两件，叹早茶，主要还是亲戚朋友。如果你来广州，我会请你喝一次早茶。一来我觉得是比较亲切，二来我觉得真是一种享受。“叹”，就是享受的意思。

图为“东海”的盐烧多春鱼