朝食记 | 如何用123种方式跟自己说早安

图文 | 老汤

我的一天，是从好好吃早餐开始的。

从七月到现在，除了在外出差和旅行的日子，我已经集齐了123份家作早餐，用不一样的味道开启了123个早晨。

123，请跟我读：一百二十三！One hundred and twenty three!

照例，先上图为敬：

柳宗理系列

切菜板系列

镜面系列

【我是如何做到的】

1、计划、计划、计划：提前拟定每周七天的早餐菜单

营养均衡，荤素搭配
色彩丰富，吃掉彩虹
选择季节性食材
同一种食材的多种吃法（如连续两天吃吐司，可以第一天做鸡蛋三明治，第二天做西多士）

2、时间管理

早起（每天6点半起床）
利用前一晚的闲暇时间先做准备（切菜、解冻、煮饭煮粥）

3、学习：下厨房、豆瓣、Instagram，早餐达人比比皆是，多看多学，从别人的图片中寻找灵感。

4、坚持：养成一个习惯需要坚持21天，当你能坚持121天时，这个习惯已然成了你的生物钟。

5、记录：每天拍一张照片，发一条Instagram，几个月下来，手机相册里缤纷的123张图片是对这些清晨时光最忠实的记录。

【我从中收获了什么】

1、两人时光：做早餐的初衷，只是想跟老陈有一段不被繁杂工作打扰的高质量相处时间。构思菜单、好好吃饭、认真聊天、我做饭你洗碗，让每个早晨都不被虚度。就算老陈出差，我也绝不马虎，一人时光也同样值得珍惜。

2、饮食健康：一天中最重要这一餐，在自家餐桌上细嚼慢咽：蛋白质、维生素、纤维素、碳水化合物，一个都不能少。

3、自我成长：

自律：这是2016年我坚持最久的一件事。和运动一样，做早餐这件小事也帮我提升了各方面的自律能力和自我认知。换句话说，做早餐让我更爱我自己。
技巧：烹饪/摆盘/摄影技能的全面进步

【七天不重样早餐教程】

我从123张图中挑出了省时省力的七张，从周一到周日，你也试着给自己七个不一样的早晨吧！（不用谢，我的名字叫雷锋）

周一 | Monday

周末两天胡吃海喝后，用一碗白粥清清肠胃再好不过。睡前把米淘好放进电饭锅，摁下预约按钮，第二天起床时粥已熬好，三分钟炒个青菜，再切个高邮咸蛋。开吃！

周二 | Tuesday

周一下班买袋吐司回家，通常要连吃三天才能消灭。取两片吐司，中间夹芝士片+黄瓜+番茄+蛋黄酱，切半。煮杯咖啡。开吃！

周三 | Wednesday

还是吐司。放进平底锅，小火烘至金黄香脆。同时，洗一个苹果、一条小黄瓜、一条西芹，切丁、用蛋黄酱扮匀。同时，煮杯咖啡。开吃！

周四 | Thursday

还是吐司，无需加工。平底锅热油，放入香肠、芦笋、口蘑煎熟，撒上黑胡椒碎。同时，煮杯咖啡。开吃！

周五 | Friday

吃了三天吐司，想吃米饭了吧！锅中热油，倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、豆角丁或冰箱里的随便什么丁，炒至七成熟时倒入前一晚剩下的白米饭，翻炒均匀后撒盐出锅。还可以打一个鸡蛋炒成粒粒黄金蛋炒饭。开吃！

周六 | Saturday

周末啦！不用手忙脚乱地赶时间啦！烧一锅水，烧开后倒入通心粉煮熟（按包装上的时间，一般为6-8分钟），记得放盐放油。同时，洗净西兰花、彩椒、口蘑。另取一锅热油，先下蔬菜翻炒，差不多八成熟时加入煮好的通心粉，再加青酱（罗勒酱），炒匀出锅。开吃！

周日 | Sunday

周日睡到10点才醒？那就来个超级快手的早餐！平底锅少油，煎培根，用胖胖的灯笼椒横切一段作为煎蛋模具，撒点盐和黑胡椒碎。同时，碗里倒酸奶，加入麦片、坚果、水果。开吃！