马大夫餐厅

马大夫餐厅

不是谁都能在这里就餐的，既使你是奥巴马、特朗普也不一定，但是，我能。所以，我是幸福的。

听说在京城某个槐树胡同有一家特色餐馆，每天只有一桌，还要提前一两个月预订，有幸就餐的也都不是一般人，好让大家艳羡。但是，与这个餐厅一比，它就逊色了许多。因为，马大夫餐厅一年只开一次，一次最多两桌，每次提前一年预订。还有一个情况是，不论新老食客，不是由你去预订餐厅，而是只有餐厅主厨提前选中了你，你才有资格去。怎么样?我幸福吧！

这个餐厅确实与众不同，它地方性、传统性、民俗性和民族性的特点十分鲜明，它一般在每年的中国传统节日春节之后、正月十五之前开张一次，还特别注意错开各位就餐者的新春多醉日，并且免费实行再赠送当天晚餐一次的好客活动。

它是一家清真餐厅。

这里的氛围十分温馨，象自己的家，象个港湾，让每一个漂浮的小船都稳稳靠岸，身心有一种妥帖感，就好似可以用手掬出自己的心随意放在哪里，放在桌上，放在茶几，放在沙发，甚至放在窗边的花盆里都是一样的舒适、安稳和惬意。

图片发自App

我特别喜欢这里，每年吃完这餐就开始期盼着来年的到来。不仅仅因为我是个吃货。

马大夫餐厅不是个真正的餐厅，这是我起的名字，这里是我战友的家。马大夫也不是个大夫，虽然他在医院里工作，虽然我们谁有个头痛脑热、身体不适都打电话向他咨询，虽然他勤于好学，了解许多医理知识，虽然他耳濡目染，近朱者赤，确实久闻成医，但他真不是大夫，也不是厨师。

我还是叫他老马吧，这样顺口。

老马本是个文人，来一首他的诗词你便会有所认知:

《菊会偶感》
黄白红绿淡紫间
染一道七彩映秋水
涂几片清香傲骨寒
不闻秋叶枯黃去
但见雏菊铮铮艳
古城的菊会招惹了人群
攒动着的是赏花人
还是赏人的花

不言品行吧
如今的秋风已无往日的寒
浮华的容颜
淹没了昔日的瘦坚
花开花落不经意的时光
原始的黄蜕变出如今的彩
流失掉美好的纯
花的彩是否也浸染人嬗变的心
从此迷沉
迷沉的多彩丢失了纯真

老马在部队时，也是个响当当的人物，入伍第二年就代理排长，四年从戎退伍回到地方，工作起来依然是游刃有余。老马为人忠厚善良，古道热肠，找的妻子亦然如此，儿子在读医学本科，真所谓，不是一家人不进一家门，三口人都是一样的好品行，让人连连称赞。

去年的一天，岳母在家连续血压升高不下，妻子和大哥带她到医院找到老马的妻子，马妻也不是大夫，她热情地引领着去找大夫、找专家，多方问询，楼上楼下，很是用心很是辛苦，妻和哥很受感动。这样的事例时常的发生在我周围的战友、朋友的身上，一样地感同身受，一样地把一份温暖藏进心里。

马大夫餐厅

老马的厨艺是自修自练自成一体的，出锅的菜品绝对的色、香、味俱全，这可不是吹的，是一帮战友吃出来的。

另一桌全是家眷，这是妇女解放运动争取来的，她们禁不住战友们回家频频赞赏，踊跃要求加入。这个说，我想有两个胃，那个说，昨天就应该禁食，孩子说，我想再喝一碗三狠汤。

马大夫餐厅

说刀工吧，该粗的粗、该细的细，有连刀有缕空，有红白罗卜雕花…再说手艺，煎、炒、溜、炸、烹、蒸、炖…什么鱼皮卷、鱼漂冻、鱼肉丸、鱼肉松…扒羊肉、扒广肚，海鲜、兔肉全手工自做的，确保环保无公害。

马大夫餐厅

老马不仅善于做鱼，还特别喜欢钓鱼。每到休息日，只要没有要事，他一准儿在某地钓鱼。我曾陪他到汴西湖北岸去过，专业的遮阳伞、折叠椅，有海杆、有手杆，心态沉稳、动作娴熟。钓手们在湖光交错之中，人人都是一身健康黑，老马也没能例外，凡是露出衣服的皮肤都是健康色。

他的出鱼率很高，常常是楼上楼下的邻居们共同分享，真是应了孟母“择邻居”的好处。

马大夫餐厅

我没学过厨艺，不能用专业术语进行表述很是遗憾。除了色香味超好之外，我认为他表现最好的是用心，那桌上所有的菜里面都像是包裹着一颗真诚之心、友善之心，这颗心散发着淡淡的香气，在空中慢慢地汇聚成一团和美地温馨，又慢慢地弥散到每个人的鼻孔里、眼睛里、耳朵里、嘴巴里、头发上、汗毛里，一直渗透到每个人的心肺里。

马大夫餐厅