肉丸读书——北欧，冰与火之地的寻真之旅（四）

丹麦篇之培根肉

虽然丹麦现在在整个欧洲甚至只在北欧都不是那么起眼的国家，在欧洲版图上也只占非常小的一块地方（北欧最小的国家），甚至有时候标注的时候都需要一根引线引出来才能写下首都哥本哈根，可是历史上，丹麦曾经有过无比辉煌的时期。

十四、五世纪由丹麦主导的卡尔玛联盟，是欧洲历史上绝对能写上一篇的伟大帝国，那时候丹麦的领土不仅有挪威、冰岛，还有现在瑞典和德国的很大一片土地。可是持续了一个多世纪的卡尔玛联盟解散之后的几百年间，直到二战的时候，丹麦都一直在经历着接二连三的屈辱的挫败。被瑞典、英国、德国等周边国家不断侵略，一大片土地被后来的北方强国瑞典抢走，一部分被分给了德国，挪威和冰岛也在不同际遇下相继独立，甚至在二战时被丘吉尔称作“希特勒的宠物金丝雀”。

作者认为这种种失败的历史让丹麦人变得无比凝聚和团结，也是这样的历史造就了他们的国民性格，那种非常容易对现状的自我满足以及对自己已有物品的格外珍惜的性格。

这就是“丹麦属性”（Danishness）。他们活在自己的一小片土地上并且自我满足，不太在意其他地方发生了什么，“冷漠”的背后却是“谦卑的骄傲”。

他们觉得自己的国家在现代无比破落的基础上建立起了地球上最成功的社会。这里的成功包括丹麦是欧洲最早实行小学免费教育的国家；1849年后国王放弃专制权利使得国家平稳地转向民主体制，建立起农业合作社；农业合作社的制度让他们在遭到外国廉价农作物冲击的时候迅速从耕种转向生猪养殖。

很多人不知道，丹麦是现在世界上最大的生猪屠宰国，猪肉工业占到了世界猪肉出口总额的五分之一。（确实，在瑞典留学的时候去超市经常是买丹麦的猪肉，因为是放过血的没有那么腥，瑞典人认为此举对猪太残忍，一直以此谴责丹麦。）这一段大概就是标题的来源。

作者最后列举出了很多丹麦生活的小细节，无论是社会的安稳，还是人们的自我满足，亦或是美丽的风景，看似不屑一切的性格，都是这个国家幸福的表面现象。

这背后，还有更多需要去探究。