小鹿_33
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摘录-水溶性维生素&正确喝水

水溶性维生素(water-soluble vitamins)是能在水中溶解的一组维生素，常是辅酶或辅基的组成部分。

水溶性维生素包括B族维生素（维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱）及维生素C，其共同特点是：

1水溶性维生素化学组成中除含有碳、氢、氧外，有的还含有其它元素，如氮、钴、硫等；

2溶于水，而不溶于脂肪和有机溶剂（如苯、乙醚、氯仿等）；

3在食物中常与脂类共存，吸收过程需要脂肪的参与；

4在体内不能大量储存，组织内达到饱和后其原形物或代谢产物可经尿排出体外；

5一般无毒性，但极大量摄入也可出现中毒；

6如摄入过少可以较快出现缺乏症状。

正确喝水：

1.随时随地喝水

2.吃饭不喝水

3.不饮纯净水

4.少饮桶装水

5.煮开水过久不宜饮用

6.保温瓶储水不宜过长

7.饮料，医用水不可饮用

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