儿时的年味|我们的年味，其实只有一种味道

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年关将至，春节又一次将要到来，很多景象就像每年暑假的《西游记》一样，总是一遍一遍的在脑海中播放。熟悉的主题曲、熟悉的配乐、熟悉的面孔和剧情，每一年都会重来一次。就算年年都一样，我们也乐此不疲的重复着祖先一直在重复的规矩和事情。仿佛如果不这样做，时间就会停滞，年就过不去了，麻烦就大了。

上千年来，每一年、每一个人，都隆重其事的对待。从吃的、穿的、用的，从屋里屋外的卫生，甚至是猪圈也要打扫一遍，也要保持干净卫生，也有去旧迎新的样子。每一个人在那几天都放下所有的事情，说着喜庆吉祥的话，吃着一年辛苦攒下来的好吃的食物，穿着一年最好的衣服、见很多一年都见不到的人，去很多平时更不会去的地方。无论如何，每一个人表现的都是很开心、很享受、很奢侈的样子，虽然大部分时候都没有什么东西是奢侈的。

在这么隆重的操作下，不停的重复重复，就让过年成了从小到大都跳不过的情结。特别是小时候的过年，更是充满各种各样的味道。味道其实不单单是味道，还是很多场景、事情、人物、物品等等，很多很多的事物构成。但最最重要的年味，就是每一个人最基本的需求，衣和食。

在我的印象中，“衣”自然就是过年的新衣服，那时虽然家里很穷，但过年时父母亲总是能攒到一家人新衣服的钱。最初的记忆中，新衣服是由邻居裁缝师傅制作的。从买了布回来交给裁缝师傅开始，穿着新衣服的映像就开始在脑海中一遍遍的出现。每天都会想去看看新衣服做成什么样了。当看到裁缝师傅在布料上画下一道道白色的粉笔线，就觉得那是最美的线条。当听到裁缝师傅用一把硕大的剪刀，从布料上咔嚓咔嚓的剪过的声音，比西游记和米老鼠的主题曲还要美妙的多。

至于“食”，其实老家的小吃品种还是很丰富的，但那都不是主食。唯一能刻在脑海中的，那只有猪肉。杀猪是无数中国人家庭生活中的一件大事，直到现在，也还有杀猪时请邻居和亲戚吃大餐的习惯。在那个食物并不丰富的年代，猪肉可以说是我们人生中最重要的东西，解决了我们肚子饿问题。没有猪肉，估计社会都很难稳定下来吧。

广东人估计很少有像北方那样，过年一家杀一头猪过年。我们一般都是几家人一起杀一头猪，一家人分几十斤过年。除非是个几十人的大家庭，而且还有很多媳妇要给娘家送猪肉的，才会一家人杀一头猪。除了穷，吃不起一头猪，最重要的是广东的天气无法长时间保存猪肉。但，过年的主菜，除了猪肉外，其他的鸡鸭鱼都是无法取代它的位置的。猪，基本上除了猪毛不能做菜，从猪血、猪内脏、猪头、猪蹄，所有的东西都是美味，都是平时很难吃到的佳肴。而且猪肉也可以很多的做法，猪肉丸子、炸猪肉、腊肉、春卷、肉饼等等，很多的花式和味道。而鸡是白切的，鸭是焖的，鱼是清蒸或煎的，也就这样了。所以它们是无法取代猪肉的主菜地位的。到现在老人家在年夜饭还会说：“以前，辛苦一年就为了这一餐了”。可想而知，那一餐饭是多么大的吸引力，也只有这么大的吸引力，才让这种味道一直记忆到今天。

人越长越大了，这些年味就开始变得复杂了，就开始慢慢的失去了那种诱人的味道。以至于到今天，其实我并不会很怀念那种味道，如果不是看到这次“羽西”的征文活动，估计我一辈子都不会去写这个话题。

当开始懂事的时候，就开始一年一点的理解到这年味、年夜饭背后的匮乏和艰辛。也正是因为匮乏，所以才有十几亿中国人共同的年味的回忆，都离不开吃和穿。正是因为匮乏，所以我们在过年的时候从来没有产生给小孩子送礼物的文化和习惯。因为根本没有东西、没有礼物可以买。最后大人们觉得过意不去了，给个红包利是，自己买糖吃就算了。

正是因为匮乏，那一晚的年味，是大人们辛劳一年积攒下来的、平时都舍不得吃和穿的东西。一年的劳作只为一餐饭，只为一身的新衣裳。而且吃完了这一餐，就要开始为明年的生计筹谋了。小孩子上学的学费、农田里的肥料钱、买种田工具的钱、买猪仔的钱，或者很多人又要面对讨债的人了。以为是结束，其实它是刚刚开始，周而复始，历经千年后，到今天，我们才摆脱这种匮乏下的统一的味道。

所以说，无论有多少人怀念过去的年味，怀念过去的味道，我都不愿意去重温或者感怀那种匮乏的味道。最多把它当作一种历史的味道就好了，那种场面，其实并没有多少温馨，并没有多少深情，更多的是无奈和挣扎。自从懂得了这种无奈、贫穷和匮乏之后，最大的心愿就是摆脱这种困境。90年代，是我已经会想象、会看世界、会立志的年代。最巧的是，我现在还能想起当时在一些旧杂志或报纸看到“羽西”创始人的故事后，带给我榜样的力量和对未来的有限的想象。那是一个华人女性在美国创业成功的故事，那是在那个年代少有的华人女性在美国成功的故事。这也是这个品牌打开中国市场的故事。她第一次让我看到普通人、穷人摆脱贫困的希望，让我看到奋斗的方向。

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这么多年过去了，我不知道是自己努力而摆脱了当年的困境，还是因为社会和经济发展，捎带我摆脱了过去的贫穷。但，我一直认为，只有现在的过年，才是真正的丰盛的年味。我们已经不再只能吃猪肉；我们可以每一年都换着各种好吃的吃、我们可以和已经出嫁的姐妹们一起过年、可以去任何你想去的地方过年、可以给父母买好几件的新衣服、可以给孩子们送一个想要的礼物、也可以让他们经常去游乐场疯到自己想回家为止。我觉得，这种年味，才是真的好味。

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