兔子的窝边草（17）炖牛肉&父亲节

乐妈给的牛腱子

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姜夫人贝贝刚生了满宝儿，乐妈送给姜老师一条牛腱子。周五下午我从办公室走时，姜老师说他要学做牛肉，我因为此前有过一两次自己乱炖牛肉的经验，想着姜老师最近比较忙，就自告奋勇帮他做，姜老师回家去把牛腱子拿了过来，我拿回家帮他做。

这个方法是我在网上找的，我自己操作过一两次，具体时间并没有按照网上的来，多一点少一点都没有太大关系。具体步骤分为：

1、浸水：牛腱子切成三块，放清水里浸，12到18小时。目的是去血水。

2、腌制：用生姜、大蒜、大葱、生抽（老抽也行）、桂皮、花椒、五香粉放一起搅拌腌制。目的是入味儿。具体数量自己调整，喜欢味重可以多放，味轻少放。

34、用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏24小时。中间可以打开一次，上下搅拌。

5、炖牛肉：直接用腌制的汤水，加入清水，再加少许香叶、桂皮、新鲜大葱放在陶瓷锅内炖，2个小时左右。最后的状态是，炖好后基本上汤汁也收完了。

6、完工：味道挺好的。这样做的好处就是入味比较透，五香味儿都在里面了。

姜老师说，炖好后让我留一半，给他送一半。我们一家人尝了尝，吃了右侧碗里那一块儿，剩下的我放在保鲜盒里给姜老师带去。

姜老师说，贝贝吃过乐妈送的牛肉，说吃过她家的后，其它牛肉都不要吃了。

真的很好吃。

今天是父亲节，我身边的几位父亲：牵爸，我公公，我自己的父亲，都各有优点，也有缺点。这是很正常的。人无完人。我觉得，如果一个人总是处在自我认知和觉醒的状态，并知道修正自己，这个人是值得我尊重的。如果一个人不知道修正自己，不知道进步，总是自以为是，我只能更多地表示理解（仅限身边亲人），这个时候单纯感恩，是没有什么意义的。当然了，如果别人的感恩发自内心，我也同样尊重并羡慕，那表示他真的遇到了人格上特别让人佩服的人。

很多家庭都是有原罪的，一个和谐的家庭来之不易，这需要几代人的修养和努力。如果从源头就有问题，这问题就会持续好几代。我父亲对我的教导是缺失的，因为他本身就是个孤儿，5岁的时候我奶奶死了，12岁的时候我爷爷死了。他自己本身就是个残缺的人，所以根本不可能有饱满的爱给我，导致我本身也是残缺的。我在生命中用了很多很多的时间和各种方式来疗伤。如果不疗伤，人生是走不下去的。我的不完整也会影响到牵牵。所以现在有些孩子身上表现的问题，实际上是家庭的问题，如果仅从孩子身上找原因，是无法解决问题的。所谓路漫漫其修远兮，是需要整个家庭共同的努力，而不单是一个孩子的努力。

姜老师昨天头被撞了……今天本来想等跑鞋到，结果也没等到……好可怜的。

在这个状态下，他录制了《吹起小袋儿和他的朋友们》，我早上四点多醒了，打开听……太好听了！故事那么长，讲得那么可爱，情感那么温润，我真的从来没听过这么好听的故事。姜老师最主要的才华还是在他的声音和话剧里，太有魔力了。大家可以点击链接收听。觉得不好听的请告诉我。

好了，写到这儿该结束了。我的炖牛肉和夸赞语，就当是送给姜老师父亲节的礼物吧！谁让鞋子没到呢！

图片发自App