外卖女孩如何将小店铺做到月销售额20万

老王从年轻的时候就是做饭店挣生计的，那一手油泼面做吃着让人欲罢不能。在90年代，老王油泼面是西安最有名的小吃，但是进入2010年之后，他的油泼面生意却并不好。原因就是随着城市的拆迁，他只能将店面安置在西安不起眼的街道上，来的都是熟客。

有人给老王出主意，可以在城市核心地段租个门面，这样凭借着他的手艺可以赚大钱。后来，老王因为儿子买房也不了了之了。老王的儿子在天津市落户，并娶了城里人的媳妇，因为儿子的原因他也到了天津市。

老汉不忍心儿子这样辛苦背房贷和家庭开支，于是商量着重新拾起手艺帮助儿子。老王在天津贷款租了一个100来平的房子，2个月后紧张的准备后开业了，但是命运好像跟这样老汉开起了玩笑，生意并不好！苦苦支撑了半年，事情有了转机。

这个时候，老汉的女儿大学毕业来到了天津，接手饭店管理。王家女儿做了两个动作：

一、把老汉100来平的门面房给转租出去，并且在这单生意中，老王还赚了点钱。

二、在天津市中心地段租了个20多平米的小门面，甚至都不临街的，但是离各大写字楼非常近。就这样他们做起了外卖生意。

老王家的外卖起初并不好。后来，老王的女儿让老王在街上寻几十个天津本地人，免费吃面。将油泼面适应当地口味，并且到最后，街上随便拉个人来吃都说好吃。各位看官，大家猜猜？对的，老王的女儿就是要打造顶级的口味，这里边还有一个意思，打造互联网单品，爆品。

如今互联网时代，雷军的小米爆品有什么特殊呢？就是All In。All In就是德州扑克中的一个用语，就是全下，就是孤注一掷。老王的女儿就是想在互联网外卖单上打造爆款的单品。

你知道小米的爆品是怎么打造出来的吗？是靠花钱如流水，也许到了小米才知道什么叫花钱如流水。有一次，小米设计手机壁纸图，是一个很小的细节，产品经理签字签到20次手已经软了，但在小米最后修了200次。

老王的外卖用的就是这样的模式，打造油泼面最大的爆款，然后带动高利润产品的销售。如何打造爆款呢？比如老王家的油泼面外卖的时候装的不是塑料碗，而是在老王店里可回收使用瓷碗。这当然需要客户缴纳一定的费用，但其实？这笔费用以经包含在产品本身中了。老王家外卖保持自己餐盒的个性同时分配好成本的去处。

管理销售的女儿现在让老王不得不招聘两个徒弟，专门学做油泼面。在销售整体上面，她做起了销售数据统计和亲自市场调查，并且经常联合物业做活动，将王家油泼面的单品做成了品牌。如今老王家不临街的店面每天在饭点都排起了长队。

王家女儿

我们在90年代，卖东西靠的是什么？其本质就是人海战术！但在互联网时代，在网络上面卖东西靠的一定是单品绝杀，雷军做爆品的一个最大杀招就是性能高一倍，价格砍一半。而王家油泼面其实也是一个道理：羊毛出在猪身上！