中国果城：水果行业的一切变革都应该以效率和增长为首要目的

“2018年，我们把公司数字化建设、互联网建设提到了至关重要的地位，尤其加大了对IT技术部门的投入，目标是让数据力成为生鲜的核心竞争力。”中国果城创始人、信息建设主任谭定超在接受观远数据采访时提到。

据权威数据分析，目前，水果已成为继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，而中国已经成为全球第一大水果生产国和消费国，整个行业正在迎来前所未有的红利期。

从目前消费行为和数据来看，用户购买水果的主要途径还是以大型超市、水果店铺、集市水果摊为主。在大城市，水果消费的比例连年攀升，已经接近整个市民餐桌膳食搭配比例的40%。随着消费体量的上升，人们开始追求消费的质量和品味，尤其是以O2O模式为代表的新兴水果电商逐步得到了市场的认可。

生鲜电商从2005年发展至今，近10年的探索历程中至今依然没能出现一家独大的局面。究其原因，行业大多数用“生鲜难做”这四个字一言以蔽之。不可否认，水果生鲜产业链复杂冗长，冷运物流成本高昂难以普及等原因确实从很大程度上阻碍了生鲜的发展。但是网上生鲜电商在价格上比线下水果超市有竞争力，比地摊小贩拥有更好的信用背书。从行业目前的发展来看，生鲜电商在经历多年的“预热”后，其基本格局已大体成型，群雄割据的局面预计将在不久之后正式拉开，生鲜电商很可能将在今年进入实质性的“攻城略地”阶段。

反观线下，传统水果连锁电商也经过10多年的沉淀，已经逐渐摸索出一套完整、优质、高效的供应链和管理方法。尤其是在上游的水果配送采购链、线下实体门店数量和产品品控管理上，其拥有互联网企业不可比拟的先发优势。此外，像永辉超市、百果园、天天果园等在多年的发展过程当中还都建立了自己的会员体系。传统水果连锁店相信也都看到转型升级带来的改革红利，因此纷纷试水互联网。

虽然市场前景一片大好，但是谭定超告诉我们，卖水果已经不像以前那么简单，未来拼的更多的是精细化运营管理，从采购、物流、仓储、产品结构、定价、包装、配送、会员运营和营销管理都需要一整套运营体系来支撑。企业数字化改革绝不仅是粉刷门头的表面工作，在采访过程中，谭定超一再强调，中国果城的江山都是一个苹果一根香蕉堆积而来，一切变革都应该以效率和增长为首要目的。目前，通过和易云网联的合作，中国果城水果的数字化水平至少可以支撑近三年的市场变化，未来，还希望可以和易云网联一起共创出更多需求预测、产销协同、智能备货等分析模型，提高智能决策水平，应对更复杂的市场竞争。