漂洋过海来品酒

来加拿大一个星期，就喝了四次酒，这可不是我的生活常态，真正是绝无仅有的事。

出国之前，儿子早早的在微信语音聊天时说，等暑假你们来加拿大，一定要让你们品尝各种酒，特别是这里的葡萄酒，地道醇厚，价廉物美，而且各国名酒各种口感都有。在我的印象中，法国红酒是最有名的，而前几年去欧洲旅游，第一站到法国巴黎，第一顿就是法式大餐，据说是当地有名的蜗牛配红酒，我也没喝出什么特别的味。后来到瑞士少女峰脚下的因特拉肯小镇，去吃了他们的国宴：奶酪火锅配上红酒，因奶酪的味道几乎到了难以下咽的地步，至今还记忆犹新，因而红酒的滋味却是不甚了了。对我这个不会饮酒，更不懂品酒的人来说，任何好酒都是暴殄天物，为了不辜负儿子的一片热忱，这次到多伦多真的要好好学一学品酒，努力做一个更懂生活情趣的女人。

到多伦多的第二天，儿子亲自下厨做了顿西餐，并配上当地较好的红酒（La Fide），他们留学生给他取了个俗名“歪脖子”酒，因瓶颈的造型独特而“望形生义”吧。儿子给我们配上了高端的酒杯，杯壁特别的薄，弹指发出的声音是“嗡嗡”的，不同于其他酒杯的清脆，说这样的酒杯盛酒，才能发挥酒最好的口感，因为酒杯的材质决定着导热性和气泡量，也影响入口时的味道……而且必须先醒酒半小时，拿酒杯时，手指不能握住杯壁，不然手的温度会加快酒变味的速度，握酒杯时应该四指并排，拇指扣住，这样动作优雅，再轻轻摇晃，看酒在杯壁的残留情况来判断酒的好坏……儿子说起喝酒是一套一套的，呵呵!看来留学第一年就去学的调酒师，学到了些皮毛。我遵照儿子的讲解，慢慢地抿上一口，微涩微甜，似乎和喝过了其他红酒没什么区别，看来学会品出酒的不同可不是一朝一夕的事啊。

临睡前，儿子又给我调了半杯鸡尾酒，用Sake（日本清酒）和 Cranberryjuice（红莓果汁）调制出来的，倒进一个像漏斗样的小酒杯里，杯脚是铜制的，儿子说这对酒杯是朋友送的，每只六十加币，确实有点小贵。枚红色的酒盛在别致的酒杯里，确实有了一种异常的美丽，坐在吧台旁的高脚凳上，手持鸡尾酒，是不是有了点欧式的风情呢?

前天去逛了多伦多最大的商场（约克代尔购物中心），儿子带我们去了当地的西餐厅“JACK ASTOR’S”，点餐时，给我和他爸爸点了一杯阿根廷红酒，让我们一起喝，说这酒有特别之处，口味偏淡有点水果味，他说刚刚开始饮入时，说不上什么特别。要试着去用舌头的不同部位去品味，例如舌尖可能品尝到甜味，两侧感觉到酸味，舌根部分是苦味，然后会发现酸、苦或者涩的味觉很有质感。听他这么一说，品酒真是一大学问，挺复杂的，要调动所有的感官，用味蕾去品味，用思维去想象，用心情去感受……

昨天我在家烧了四菜一汤的中餐，儿子又从酒柜里拿出半斤装的红酒，在异国凉爽的夏夜，在温馨的灯光下，在弥漫着饭菜和红酒的清香中，一家人再一次地举起了酒杯……

人们常说品酒品人生，而这一次多伦多之行品酒训练，说不上有所长进，更无法真正品出人生五味，但浓浓的亲情就如那葡萄酒的清香芬芳久久地在我的心田流淌。