炖一锅好吃的猪脚其实没有那么难,你只要学会这个就好了!

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猪脚含有丰富的胶原蛋白,我相信每个人都爱吃的不行,尤其是女人哈!炖猪脚除了一个口味问题以外,还有一个就是熟烂问题,味道再好熟透了才好吃;但不能太过,不然都化掉了;

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附:制作方法

『珐琅锅炖猪脚』

制作/图文/编辑:美食达人计划/GRACE

—制作配方—

配料:猪脚2个 生姜3片 花椒适量 八角2颗香叶一片 干辣椒适量 盐1.5小勺 生抽2勺 老抽3勺

制作步骤

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01、准备好所需食材

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02、冷水放过里焯水

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03、期间撇去浮沫

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04、捞出沥干水分

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05、锅里放入适量的植物油,放入花椒、八角、干辣椒爆香

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06、倒入焯水的猪脚翻炒几分钟

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07、再依次加入盐、生抽、老抽翻炒均匀

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08、加入没过猪脚的清水,大火煮开转中小火

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09、加入3片姜

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10、放入香叶继续煲煮至软烂,筷子很容易插进去即可

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11、最后收干汁即可

成品展示

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不知道你有么有学会?

总之是我吃撑了

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注意事项:

1、我用的是珐琅锅炖的,如果没有类似的锅,也可以用高压锅炖烂后,盛出到炒锅里收汁也是一样的;

2、可随自己的口味添加蔬菜来一起炖;

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