【美食DIY】自制串串在家也能做！简单易学，让你一次吃过瘾

麻辣烫总有一种魔力，

让我们吃了就忘不了它的味道！

可是天儿越来越冷，

街边小吃的卫生情况也着实令人堪忧！

自己在家做的话，

就能吃得放心又满足啦！

而且做法也超简单哦~

麻辣烫

虾饺100g / 肉丸100g / 鱼丸100g / 冻豆腐100g / 豆芽100g

黑木耳100g / 油适量 / 盐适量 / 生姜适量 / 大蒜适量

辣豆瓣两小勺 / 麻椒适量 / 辣椒适量

1、热锅下油。

2、生姜，大蒜炒香。

3、下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4、加上两小勺辣豆瓣炒香。

5、加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。

6、锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。

7、煮得快好时下素菜。

8、加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。

串串锅

豆腐350g / 花菜500g / 热狗250g / 甜玉粉350g / 鱿鱼250g

高汤1000g / 油 / 盐 / 麻辣汁

辣椒油 / 鸡精

1、备食材。

2、备好的食材用竹签串起。

3、高汤一盆。

4、麻辣汁适量。

5、高汤加盐烧开，倒进麻辣汁。

6、调点食用油，鸡精烧开。

7、分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。

麻辣串

干豆皮50g / 酱油 / 豆瓣 / 小葱 / 香油

花椒 / 白糖 / 味精 / 胡椒 / 辣椒粉

1、准备材料。

2、准备作料，小葱切成葱花。

3、关键作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一点鸡精一点白糖，都不可少哦。

4、水里加点油，将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。

5、用勺背控干水分，这样口感更好。

6、穿在竹签里成串儿。

7、浇上作料，正反面浸泡均匀。

8、均匀粘上作料后放入盘中，把料汁儿浇在上面

麻辣烫的家庭做法

麻辣烫底料150g / 牛肉丸50g / 包心鱼丸50g / 鱼豆腐50g

面筋50g / 腐竹50g / 香菇50g / 西兰花50g / 豆腐卷50g

火腿片50g / 清水

1、取一包麻辣烫底料。

2、用厨房剪将底料剪开。

3、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。

4、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。

5、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。

6、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。

7、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。

8、盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

9、将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。