冬之情语 | 热气腾腾

    驶进小区，树木，楼道，氤氲弥漫，视线模糊，冬夜的湿冷很快占据了人们的内心。     

    推开屋门，褪去只风点雨；靠坐沙发，卸下一身疲惫；三五老友，喝茶聊天看球。

    灶间忙碌，锅里炖炒焖煮。饭桌铺开，扬起腾腾热气。三只火锅，撑起场面，正以最暖心的格调，抒发主人洋溢的热情。

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    带鱼萝卜丝，日常人家最拿得出手的火锅～～带鱼是宁波姐姐送来的，小煎带黄，肉质细嫩鲜香；萝卜是老家地里挖出的，仿佛带着泥土的清香，切片切丝，入味入口。再放点大蒜叶，和着辣味，咸淡扣好，筷子就放不下了。     

    什锦火锅最地道，取材自由，时鲜为佳，色香搭配也讲究。青菜，包心菜；冬笋，春笋；龙须面，粉丝；香肠，火腿；肚片，牛筋；鱼丸，肉丸……添添火，香菜，菠菜也可随时加上。拒绝三高，荤素搭配而以素为主，清淡的吃法。   

    野兔火锅，最难得吃到。山里，要钓到野兔就极不易，弓夹子几十个地放，须候个三五日，有时一个星期也不见踪影。山鼠则多，但人们不待见，厌鼠相，吃也觉倒味。野兔善奔跳，其肉极精极醍，野味中的上品。切成小块慢炖，萝卜丝或腌菜的鲜味，如丝如缕，入滋入味。所谓吃的是野兔，鲜的是萝卜。家养的兔，味道几与猪肉无异，质感不可比拟。上野兔火锅，客人非一般呢。     

    暗夜，灯火阑珊。红白黄，各色酒斟上。西芹腰果，冬笋肉片，几个小炒；油豆腐冻黄豆，白切羊肉，几个冷盘，火锅再加点酒精，桌面热气腾腾，脸庞温热红润，冬日的暖意弥散开去。

    突然觉得，“热气腾腾”，才是这个冬夜最温情的词语。

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