小时候吃很涩的冻柿子，你父母是怎么和你说的？

柿子有好多种，你都吃过哪些柿子？

柿子，第一印象可能会想到西红柿（番茄），也许因为平时吃的太多的缘故吧，其实柿子说的是这种黄黄的可以当水果吃的柿子。

我见过的柿子品种有浅黄色硬硬的、浅绿色硬硬的、黄色软软的，橘红色特软的，吃过最甜的是在西安，有一种叫火晶柿子的，个头不大，皮薄又软又甜，几乎不用嚼，咬开一点口一吸就吃到肚子里，又甜又满足。

记得在西安的时候，看到如此好吃的火晶柿子，自己买了二斤提着上地铁，等到酒店发现，我的柿子都成了柿子酱，不用撕开皮可以直接喝了，可想这种柿子有多美味。

前些年，我与好友照照去秦岭的途中，穿过一个小村子，有些人家门口会种几颗柿子树，第一次见很好奇，树上挂着黄黄的柿子甚是喜人。

小时候，吃柿子，总是要等到冬季。柿子被冻的硬硬的，父母买回来先放在水盆里，等一会儿，柿子表面会结一层薄冰，敲开冰里面的柿子就是软软的了。咬开皮，就那么大口大口的吃，尤其喜欢里面那几片滑滑的柿肉，感觉是在嚼舌头。遇到挑不好的，会发涩，大人告诉我那是没冻好，冻好了就好吃了。所以，打小我就这道这种东西叫冻柿子，冻好了才好吃。

黄桂柿饼子

现在，柿子品种很多，就算不冻一般也不会太涩。虽然口感好了，父母的冻柿子理论好似，站不住脚，但是，我宁愿相信这种食物就是冻的才不涩，吃前要急急的看着柿子放入水盆慢慢结冰，那个过程是美的，一切来的太快，反而不会珍惜。

柿子有两种吃法是我喜欢的，一种是做成柿饼，甜甜的很有嚼头，据说要选外面白霜多的，以前我一直以为外面的白霜是人工裹上去的，后来听朋友说，那是柿霜是自然形成的，有机会一定要去看看，这么神奇的天然造美食的过程。还有一种是西安做的黄桂柿饼，用当地的火晶柿子与面融合，再那么一煎，也是一种味道，但一个足以。

据老人说，柿子吃多了会上火，不知道是真是假，一般多听老人的话，还是会少吃亏的。

朱骞