单位电梯口的吧台

我们单位楼下一层有一个吧台，我们每次乘坐电梯上楼的时候都会经过它。很早以前，这个地方是为了满足大家工作间隙休闲的需要，特地设置的。最开始这里是一个咖啡吧，当时为了与技术部门的工程文化相契合，将其命名为IF吧。

如果是在美国电影里，或者在诸如谷歌这类互联网企业的报道里，大家应该会对这个名字大加赞赏，并将其与有趣、好玩、轻松等这类字眼关联起来吧。然而，这种氛围在我们这里似乎有点不一样，或者说好景不长。

为什么会这么说呢？

为了便于经营和管理，这个吧台是承包出去的，这和我们楼里设置的小卖部、理发室等等都是一样的，所以没什么特别。那个时候，我们基本上每天都会经过那个吧台，只能隐约记得吧台上面的咖啡机，一些黑黑的咖啡豆，以及一个不怎么专业的女孩儿，然而对咖啡的品种以及价格完全没什么印象。

慢慢地，这种印象越来越淡了。以至于后来终于发现，IF咖啡吧门可罗雀，生意惨淡，没有办法，只能关门大吉。毕竟是承包给别人的，亏本的买卖做不久。

后来，这里又卖过水果，卖过零食，但是生意都做不久，按说几千人的单位需求量还是很大的，这个结果让我非常费解。再后来，吧台交给单位的餐饮公司管理，因此经常能看见一些身穿白大褂、头戴白帽、长相粗犷的师傅在那里叫卖，无非还是水果之类的东西。而且，我看得出，“店长”大厨每次都心不在焉，估计是身在吧台心在厨房吧，那顶大锅和熊熊大火才属于他。

最后，再也不见白大褂了，这种生意没再做下去了。所以，三心二意的生意做不久。

但，究竟是哪里出了问题？是我们这里需求不足吗？还是经营不善呢？

我们单位几千人，应该不存在需求不足的问题。虽然有食堂，有小卖部，但是对于几千人的单位，而且吧台占据着最佳的地理位置，不应该存在需求不足的情况。

是否经营上有问题呢？经营上的问题分两种：一种是经营策略有误，一种是经营的品类不对。对于如此巨大的需求，不用太高明的经营策略，应该不愁生意。所以最大的问题应该出在经营的品类上，如果在一个错误的方向上持续经营，只能越做越错。

为什么这么说呢？

单位有两个小卖部，都提供了最基本的饮料、水果供应，所以如果没什么特色，在吧台这个地方仅仅只卖水果和饮料显然是不明智的。咖啡呢？首先，它不是星巴克，也不是COSTA，大家在这里完全看不出咖啡的名堂和特色，很难在这里享受闲暇时光。即便打磨咖啡的小妹比食堂粗犷的厨子相对养眼，但是那种漫不经心的服务态度也让人没了享受咖啡的心情。

现在，我们还是会每天经过这个吧台，但是跟以前不一样了——吧台前面消费的人非常多，特别是早上上班高峰期的时候。因为，早上经常会有有意或无意踩点来到单位的同事，这个时候食堂要么没饭了，要么排队人太多，所以在这里如果能买到一杯钟意的豆浆，简直是一件非常开心的事情。

不仅如此，豆浆有黑芝麻、黄豆、黑豆、红豆等多种品类选择，以满足不同人的需要，比如我白头发多，我喜欢喝黑芝麻的。虽然，这里经营的是一个中年大叔，但是他语气平和，做事也认真，而且细致，每天都会提前把豆浆都打磨好，放到一个大泡沫盒里保温起来，这样就能保证每一个有需要的人喝上一杯热豆浆。而且，他还在付款机上贴了付款二维码，如果有哪个同事刚好员工卡也忘记带的话，别怕，可以微信扫一扫。

慢慢地，这个吧台越来越受欢迎，大家喜欢早上在这里喝豆浆，偶尔在这里再买一些水果或者饮料。于是，吧台的生意越来越好了，也就一直做了下来。

所以，生意真的需要好好经营，有时候以为是需求出了问题，而其实问题更可能是出现在供应上，这供应不仅包括产品的供应，更包括经营思路上的供应。我们在做事的过程中，总是以为其他某个地方出现了问题，但是就是没把问题定位到自己身上。在方向的选择上更加重要，在我们单位吧台的这个小事件里，“选择比努力重要”的正确性体现得淋漓尽致。

走出单位的小吧台，放眼我们国内，目前国家经济一直不景气，GDP增长率不断下滑，原因是什么呢？很多人都说是需求的问题，可是我们有14亿的人口啊，2000人的单位都能挖掘出大家喝豆浆的需求来，14亿人口里必然有大量我们需要解决的需求。所以，归根结底，这都是供应的问题，如果只能供应差的产品和差的服务，则大家只能用脚投票，这间接地抑制了人们的需求。

所有这些，与管理者的经营理念和思路非常有关，除了产品和服务的供应，思想的供应也很重要，而这，或许就是供给侧改革的核心理念吧。