热汤暖胃，公子暖心

不知道从什么时候开始，“吃货”成为了一个幸福的标签。电视上推陈出新上演各式各样的美食节目，从介绍各地美食到亲自在荧屏上展示一道佳肴的制作过程，这样的节目已经从最早期以家常菜谱介绍为主的《天天厨房》进化到能够奉上世界各地美味珍馐的《厨王争霸》。在电视节目中，厨师秀厨艺已经不稀奇，挖空心思的编导们又想到了请明星下厨来夺人眼球，《十二道锋味》、《回家吃饭》等节目既满足了观众的味蕾又满足了人们对于明星的好奇。黄磊应该是一众明星大厨中厨艺经营最好的，《爸爸去哪儿2》结束后不久，趁热打铁推出了自己的厨房用品品牌“黄小厨”。

吃货大概分为两种，一种喜欢自己下厨，另一种不一定自己会做，但痴迷于搜罗各地美食。央视《舌尖上的中国》系列点燃了第二类吃货的行动力，随后推出了《寻味顺德》、《味道》等将中华大地上的美食文化演绎的深入骨髓。

食物，一直都是文艺创作良好载体，日本一部《深夜食堂》系列让人暖胃的同时更是暖心。就像片头导引独白念的，“当一天结束，人们赶路回家的时候，我的一天才正式开始。”借由食物，走进深夜食堂能够引出每个人心中的五味故事，有时急需倾吐，有时又不必诉说，只是伴随着一口一口的吃食，温暖胃，开解心。

张佳玮的文字功夫在豆瓣关注时就有了感触，然而，读完这本《无非求碗热汤喝》还是让我吃了一惊，文字由食物始发其中引经据典，不拘泥于食物但又时刻紧扣主题。这样大的阅读量，以及对典故成熟老练的解读，让文章读起来多了几分垂涎三尺之外的阅读快感。

张佳玮《无非求碗热汤喝》

张佳玮在书中多次引用《基督山伯爵》、《红楼梦》、《晋书》、《骆驼祥子》和古龙武侠小说中对于食物的描写，让我不禁想到蔡澜。作为一个老饕，同时又是金庸的好友，蔡澜一直钻研将金庸武侠小说中描写的绝世美味复制到现实中来，最成功的好像是黄蓉做给洪七公的“二十四桥明月夜”。当时，在《鲁豫有约》中看到蔡澜带着鲁豫在朋友的饭店里展示这一道“二十四桥明月夜”时天真幸福的笑脸，还觉得蔡澜简直会玩儿，对于美食的追求已经让人匪夷所思，而读完张佳玮在《无非求碗热汤喝》介绍的各式美食之后，我心中也燃起了将书中所述搬到餐桌上的冲动，原来读者内心这样的跃跃欲试就是对作者的美食描述最诚实的点赞。

食物记录着一个人的成长，记录着他远行的足迹，随着时光流逝，容貌会变，脾性会改，但对食物的口味依旧固执的停留在成长的起步阶段。

张佳玮成长在江南，对于南方食物的介绍更精妙，而当我读到写“羊肉泡馍”的那两篇文章时，忽然发现，对于美食的品味不会因为地域的差距而格格不入。作为一个陕西人，当在书中看到

“羊肉汤给干而硬的面饼们注入灵魂，催它们复活，计算时间等浓香汤汁灌满泡馍后，趁其还没有失却面饼的筋道迅速捞出食之……”

这样的描述，刚刚吃饱的胃也咕噜咕噜打了好几个结。

初到一个陌生的城市，我总会习惯性的寻找当地人的早市和菜场，用当地的蔬果美食抚慰长途跋涉后干瘪乏味的胃，用这样的方式安抚初来乍到的拘谨。热爱美食是热爱生活的一种表现，就像孟非不吝赞美、不厌其烦的在节目中推荐重庆小面，张佳玮在《无非求碗热汤喝》中不着痕迹费心勾勒的食物，大多都是故乡家人的味道。