无人便利店可能是个好点子,但它目前并不适合大规模扩展

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执笔作者马克云(已签约)

正文字数2412字

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首发日期2017年7月11日

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无人便利店的功能是和有人值守便利店诸如7-Eleven、FamilyMart全家、快客便利、365-24等一样的24小时营业的应急购物功能,同时发展出了无人值守的新特点,不仅如此,坪效还将有效提高的一种新型便利店解决方案。

最近阿里巴巴和娃哈哈公司均在无人便利店有所布局,两个商业大佬的布局给了我们很大的信号——便利店的无人值守时代即将到来,可是事实真是这样吗,无人值守便利店真的那么可行吗?

从模式上来说,无人便利店打破了便利店有人值守的惯例,从经济上来说,无人便利店的成本低、利润高,而从整体上来说,无人便利店可能并不适用于大规模复制,至少现在还远不具备大规模复制的条件

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无人便利店的优点

1   .省钱,便宜,成本低。无人便利店相对于传统便利店,无疑省成本的,无论是需要值守的收银、管理人员,还是售货面积的大幅减小,都能大幅减少运营成本,从而做到省钱的状态。

除此之外,无人便利店还能在其他隐性的方面为店主省钱。因为无人便利店是统一管理所有连锁店铺,所以会有一个系统的调度过程,积累的时间越长,那么无人便利店的整体成本将会越低。

如果一个成熟运营的无人便利店,那么其固定成本将基本集中在房租这一个大项,其他的成本将会随着售卖数量的提高而降低到很小的比例。

2   .科技技术驱动。扫码进场,离门支付,这是阿里巴巴的无人便利店的真实写照,通过大规模的技术驱动,只用一部手机就能贯穿整个购买场景。无人便利店的应运而生本来就是建立在高速发展的技术基础之上。

正是利用最新的技术进行驱动,无人便利店才能够发展壮大起来。通过传感器的大规模应用代替人工值守扫描付款,通过手机支付避免现金支付,通过摄像头的不间断工作代替店员的监管。

而AI的发展更为无人便利店带来一定的发展契机,因为智能机器人的发展和功能增强,在未来可能取代一些无人便利店的功能,这是值得期待的,并且也是容易预见的一个趋势。

3   .互联网巨头涌入。促进无人便利店大规模发展,无论是国外的亚马逊还是国内的阿里巴巴,都为无人便利店的建立和发展发挥着巨大的贡献,正是由于这些国际级别的巨头的引领才使最新的概念得以实现。

虽说无人便利店是一个经济的选择,但是前期的技术投入和探索也还是比较需要这本的参与的,这不是一个小规模的公司能够参与的。而国际的大公司正好作为引领者出现,从而实现行业领域的发展

互联网巨头们的涌入也可以作为市场中的鲶鱼一样,搅乱着整个无人便利店市场,搅乱的同时也为市场注入了活力,一定程度的公平竞争更是促进着行业的健康发展,为无人便利店的升级迭代有着正面作用。

4   .概念化严重,符合AI发展趋势。现阶段看来,无人便利店的概念化严重,其实所有的新东西出来的时候都是一个可能不被所有人理解的概念,通过具体的运作才能够慢慢占有市场,为大家带来方便和盈利

这可以解释目前很多的媒体唱衰无人便利店的事实,一些概念性产品的发明、发展、成熟的过程是艰难的,所以不必担心暂时的不成熟。无人便利店的发展还在某些程度上依赖着AI的发展。

AI的发展也能应用到无人便利店上,AI的发展使无人便利店的快速迭代成为可能,这将无人便利店的快速升级成为可能,一个随时能够迭代升级的便利店的前途是不可估量的。

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无人便利店为什么不能大规模复制?

1   .技术和商品管理门槛高。可能无人便利店唯一需要用到人工的环节是货物的补充和管理,但是这个环节却不是所有传统店员都能干得了的。高科技的利用注定无人便利店的管理门槛比传统便利店高。

但是雇佣到能够胜任无人便利店商品管理的店员就不那么容易了,更少的人掌握这种新技能,而技术和管理门槛高就决定了无人便利店现阶段不能大规模进行复制和扩展

唯一的解决方法是随着时间发展,更多的人掌握了新的便利店管理技能,能够胜任更新的技术,那时,无人便利店将会更加大放异彩。

2   .无人便利店选址难度大。无人便利店从本质上来说也是便利店的一种形式,那么就免不了需要客流量大的选址,而这些选址已经被各个传统便利店所占据,已经形成不可攻破的行业壁垒。

所以目前无人便利店的选址问题尤为重要,而不幸的是,现在的选址只能选择传统便利店选剩下的地址,这不得不影响着无人便利店的收入情况,从而影响着无人便利店的快速发展。

一个解决方法是通过传统便利店升级为无人便利店的方式进行,但是这好像不太可能,没有哪个火热的便利店能够抛弃自己的高销售业绩去冒险改变为新兴的无人便利店模式,因为没有人为其风险埋单。

3   .无人便利店售卖数据不足。刚刚我们说过,无人便利店是技术驱动型的新兴便利店,那么技术驱动就更需要数据的支持。而处于初级阶段的无人便利店无疑缺乏售卖数据的支持,这是一个软肋。

大数据对于无人便利店有什么用呢?首先是对于便利店的个性化铺货,因为少了售货店员的参与,那么数据的重要性更加凸显,铺货选得好,那么销售额将会水涨船高,但是选得不好,将会出现需要的商品不够,不需要的商品一直积压的情况。

其次大数据还对用户数据的分析提供基础,通过用户数据的分析可以得到更多的分析数据,这些分析数据可以结合起来应用到其他的数据支持,这是无人便利店的另外的作用。

4   .用户的素质亟待提高。共享单车的独占问题凸显,某些媒体直接称其为“道德照妖镜”,这样的素质低下的人毕竟占少数,但是由于人口基数巨大,所以不得不将这部分用户将造成的潜在损失考虑进去。

同时由于破窗效应的存在,当一部分人通过无人便利店获利,更多的人将参与进来,这是很可怕的一个问题,这也造成了无人便利店目前不能大规模推广。

解决的办法可以威慑这部分素质低的人,对于犯错的人给予很高的惩罚,当犯错成本高于得到利益的成本,那么这部分人将不会冒险去做

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无人便利店毫无疑问是个好点子,无论是商业模式还是美好的未来展望,但是并不适用于当前,因为太多的配套支持不完善,而且在当前自我约束并不成熟的环境下可能成为另一面“道德照妖镜”,但是我们期待并不远的将来,无人便利店能够成功大规模复制,给我们带来便利同时给社会带来进步。

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