没有一个北方人，能站着走出重庆！
图片来源：网络
作者丨小左
一名网友发出了自己在重庆出差期间，住酒店收到的伴手礼。
以为就是常规的糖果巧克力一类，打开一看才发现：
是我低估了重庆了
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不安排一个正统超辣牛油火锅底料，不能显示重庆的待客之道。
有人在留言中感叹：你们大重庆都这么野吗？
此时重庆人呵呵一笑：拽哪样？
01
很多人对于巴蜀之地的印象，都逃不开一个“懒”字。
这个懒并非懒惰，而是几分随性，几分豁达，几分泰山崩于前而面不改色的“稳”。
这股气质，如果你看过重庆的变迁史就不难理解。
重庆人似乎永远不会畏惧，也不懂什么墨守成规。
“府会川蜀之众水，控瞿塘之上游，临驭蛮僰，地形险要。”在古时候，重庆很大一部分时间因地势险要作为军事要地存在，这样的定位很难让人不联想到守旧和封闭。
但到了长江水运繁忙的年代，重庆顺势而为，成为了码头、货运、商业为主的城市。
每天船只往来不断的码头，酝酿了独特的文化。重庆人天生带着一些野性和洒脱。
而这种兼容，一直到了民国时期。
作为陪都的重庆，未能幸免于难。从1938年春到1944年冬，日本对重庆进行了长达六年多的狂轰滥炸，史称“重庆大轰炸”。
重庆人开山凿洞，做防空洞抵御轰炸。
在残垣断壁上写下「愈炸愈强」。
还传颂起了民间歌谣：
“让你龟儿子轰！让你龟儿子炸！老子们有很好的防空洞，不怕！
让你龟儿子轰！让你龟儿子炸！老子们有广大的农村，不怕！
让你龟儿子轰！让你龟儿子炸！老子们总要大反攻，怕啥！”
防空洞里开茶馆，苦中作乐。
这就是重庆人。
1890年，英国在渝设立第一个总领事馆。1896年，法国、日本、美国也分别在渝设立总领事馆。后各国相继在重庆设立了领事馆。
英国人一到重庆，就震惊于这里的开放：“在重庆，似乎没有人因为怕火而反对使用煤油，人们对火柴、闹钟、蜡烛、铁皮保险柜以及更多非日常必需的奢侈品表示欢迎。”
似乎没什么让重庆人害怕，在重庆人的字典里，也没有「不可能」。
02
哈佛大学教授费正清曾在俯瞰重庆时感慨：“一个极为不幸的人类居住地，连一块平地都没有。”
言下之意，这能住？这能活？这能好好生活？
但重庆人偏偏做到了。
重庆只从纸面上看，确实不是什么宜居圣地：
被山脉占据大半，被长江分割，气候夏天像火炉，冬天变雾都，日照时间短……
不过重庆人在这片土地上野蛮生长。
没有平地，就不要平平整整，规规矩矩。顺势而为的重庆人，开始打造一座魔幻都市。
4D重庆拔地而起。
在重庆还流行着这样一句话：马路上面是房子，马路下面还是房子。
马路建在高楼上。
“喂，大兄弟你开到哪了？”
“等哈，刚到你家房顶”
独特地势造就的神奇建筑，意外成为了重庆的特色。
曾经的不利条件，都成了吸引人前去看一看的魅力。
03
野性重庆开始上线。
去重庆旅游的外地人，第一直观感受：这里的迷路率是百分之百。
没有一块平地的地势，让出行成了时时刻刻的过山车体验。
在重庆乘坐轻轨，甚至成了一个旅游项目。
一会儿上山一会儿入地。
一会儿来个极致的大转弯。
开着开着就进了人家的楼。
立交桥，这种现代化产物，到了重庆也多了几分“野”性。
第一次知道立交桥也能上天，就是在重庆。
在重庆开车，是需要技术的。
外地人去重庆旅游，可以直接放弃导航。
就像这位出租车司机师傅说的：在重庆最靠谱的导航，永远只有重庆人。
可能是因为得天独厚的路况，重庆的的哥们也格外野性。
别以为没坐轻轨就可以逃脱过山车体验，重庆的哥带你平地起飞。
04
当然重庆人最引以为豪的不是自带导航，也不是666的车技，而是「吃辣」。
去重庆旅游的外地人总会感慨：
这重庆人血管里流的血是不是都带着辣味……
曾经，从小在福建长大的付贵，靠着辣椒的味道，找到了家。
“福建人”付贵，从小嗜辣，但是他的家人口味都极其清淡。当付贵吃到万州烤鱼，他深深的被吸引了，“上面的那层花椒，吃到嘴里又麻又辣，我最喜欢吃。”
付贵自此对自己的身世起了疑心。经过调查，付贵找到了自己的亲生父母，原来他是小时候被拐卖到福建，而他本身，是一个重庆人……（这不是段子，是真的）
对于重庆人来说，没有不辣，只有辣和更辣。
走进重庆，似乎不和辣椒沾点边，都不好意思在重庆生存。
即使是蛋糕和冰淇淋。
其他地方的菜色，辣椒是调味。
而在重庆菜里，大多数情况下，你要在辣椒里找其他食材。
《在重庆》说：“一群人有一群人的火锅，两个人有两个人的麻辣烫，一个人有一个人的串串香。”
重庆美食的目标，让每一个站着走进去的人，挺着肚子走出来。
外人看重庆，觉得重庆硬核，重庆人必然生猛泼辣 。
殊不知，重庆人不仅猛，也可能是全中国最懂“慢生活”的一群人。
05
重庆人就像重庆这座城市，是个彻头彻尾的“双面人”。
重庆，远看城市楼宇，完全是一座极速发展的国际大都市。
近看其中，藏着的街巷旧楼，却又充满着市井江湖气。
重庆人也大多有着这样的两面性。
曾经一位重庆人说重庆男人，在外像GAI在《重庆魂》里唱，“抢地盘，夹毛锥，再大的场合都不得虚……”跟谁都不虚。
唯独对自己的老婆，没脾气。重庆方言里，甚至有一个专门的词汇用来形容男人惧内，叫“耙耳朵”。
重庆的女人，美貌自不必说 ，美到成为解放碑一道靓丽的风景线就是最好的认证。但是她们可不止有外表，工作起来巾帼不让须眉。
当年能在防空洞建茶馆的重庆人，如今更是不忘传统。
夜晚下班，“三拖一，不踩假水”是老重庆人之间的接头暗号。
荤菜3元，素菜1元，人均30的老味道火锅，圆桌边总是围满了男男女女，一片毛肚下锅，15秒就体验一次“灵魂救赎”。
喝川茶，搓川麻，重庆人风雨无阻。
去旅游的外地人，不知不觉就在重庆慢了下来。
有些人慢着慢着，就留了下来。
重庆就是这样一个矛盾却有趣的地方。
有人觉得重庆是魔幻都市，但其实重庆不缺文明、文化、也有古迹、历史。
有人觉得重庆懒散，其实重庆人有自己的坚持。
有人觉得重庆适合吃，来了才发现高估了自己的肠胃。
不知不觉，重庆成了网红城市，不过与其通过只言片语和视频图片，不如亲身去体验一次重庆，那么你才会真正了解它，爱上它。
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视 觉 志
想去重庆吃火锅了
