拜师学工匠技艺 提升枇杷茶品质

文井江山水缘家庭农庄庄主罗建明从小爱茶，经营茶园近百亩，制作的茶先后荣获成都市和崇州市的金奖，但他并不满足，决心要学习掌握一套过硬的制茶技艺，推出更高质量的名优茶，于是做出了拜师学艺的决定。拜师仪式于11月28日在他的农庄隆重举行，师父是崇庆枇杷茶之父钟渭基教授的高徒、四川制茶师、茶痴何长明先生。钟渭基、王天成、刘贵民等茶界专家现场见证。文井江镇政府、蒙顶山传统手工茶制作协会、蒙山书院和茶文化专家张泽荣等到场祝贺。

罗建明敬茶拜师何长明（前排中）

何长明（前排右三）向徒弟赠字“谦和远志

钟渭基（左一）教授等见证签名

茶文化专家刘贵民（右）

成都崇州市的茶树品种，主要为四川中小叶种和崇庆枇杷茶。崇庆枇杷茶是全国珍贵而又稀少的茶树品种资源，1965年被评为全国21个优良茶树品种之一，1985年被四川省品种审定委员会定为四川省五大地方良种茶之一。

崇庆枇杷茶形似枇杷叶，故名枇杷茶，具有发芽早、芽叶肥厚、发枝能力强、香高、味浓、耐冲泡等特点，且必须在该市独特的生态条件下才能形成其独特的优良品质，市场供不应求。崇庆枇杷茶属乔木型大叶种，全市仅有矮化的枇杷茶园600亩、乔木型老茶树1292棵，5.12大地震又损毁了50余亩矮化的枇杷茶园、340余棵枇杷茶老茶树，从而使崇庆枇杷茶更加弥足珍贵。该市申请的枇杷茶原产地保护通过了专家组鉴定，已报国家农业部审批。

图为何长明先生（前排右四）收徒仪式现场全体人员合影。