朋友们，少吃糖

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《谷物大脑》这本书提出了一个颠覆性的观点，食物中的碳水化合物，这包括面粉，大米，杂粮，面包，糕点等，是导致我们脑部疾病（精神病，癫痫，抑郁症等）的罪魁祸首。

机理过程:

吃过多的糖→身体胰岛素升高→长期如此，细胞对胰岛素的敏感度降低→①产生糖尿病；②生成激素，促发炎症

书中观点

#没有什么食物能像小麦一样，使血糖迅速上升。

#吃脂肪不会长脂肪，碳水化合物才是长胖的罪魁祸首。

#大脑偏好以葡萄糖为能量源，这是错的。大脑的最好的食物是脂肪。

#当采用有益的脂肪和低碳水化合物的食物，会刺激大脑用酮的形式替代以葡萄糖来获取能量。当以酮为燃料，细胞凋零减少，大脑更加健康。

朋友们，少吃馒头多吃肉，一天一杯葡萄酒，适当运动更健康。