『知食小菜谱』焦糖色的翅根，小巧而又美味

2017年11月08号

知识小菜普

《红烧鸡翅根》

知食小话题

论任何一种做菜方法，红烧肯定是最能人有食欲的，小编每次饿的肚子咕咕叫的时候，总会动手做一道红烧吃根。翅根小巧，相比大鸡腿更容易入味，红褐色的酱汁让人垂涎欲滴，而味道自然是不用说了，堪称完美。老人小孩都比较爱吃。

红烧鸡翅根的材料

鸡翅根500g、油、盐、酱油、料酒、红糖、生姜、八角。

红烧鸡翅根的做法

1.鸡翅根洗净，用水煮一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。

2.锅内加入油，放入糖，用小火炒糖色。

3.等糖变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，每一个翅根上面都要均匀裹上糖色。

4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

5.小火炖10分钟，换大火收汁。等汁快收完的时候，不断的翻炒，然后出锅。