知己知彼才能百战不殆，在开始和脂肪做斗争时，一定要了解脂肪相关知识，才能更科学的减脂。
脂肪是什么？
脂肪，又名“甘油三酯（TG）”，是甘油和3个脂肪酸所形成的脂。其主要功能是供给与储存能源，还可固定和保护内脏。
人类自古以来就有着储存脂肪的习惯。假如你是原始人，当你狩猎到一头野猪的之后，又没有冰箱来储存，同时又有许多猛兽虎视眈眈，你会怎样选择？
当然是吃掉了！转化成脂肪储存在身上，谁也抢不走，还可以帮自己挨过打不到猎的日子。
人体将摄入的多余的热量转化为甘油三酯，储存在脂肪细胞中，这些细胞就构成了肚子上、大腿上的肉肉~~
为什么是脂肪？
前面提到多余的能量会被储存为脂肪，听起来貌似天经地义，可是有没有想过，为什么会是脂肪？众所周知，人体的供能物质有三种，糖类、脂肪、蛋白质，为什么偏偏是脂肪，转化成其它两种我们岂不是不会被肥胖所困扰？
首先我们来了解一下糖类。在人体中主要已糖原的形式存在。
糖原（glycogen）（C24H42O21）是一种动物淀粉，又称肝糖或糖元，由葡萄糖结合而成的支链多糖，其糖苷链为α型。是动物的贮备多糖。
哺乳动物体内，糖原主要存在于骨骼肌（约占整个身体的糖原的2/3）和肝脏（约占1/3）中，其他大部分组织中，如心肌、肾脏、脑等，也含有少量糖原。
糖原虽然是最高效的功能物质，但是他的能量密度仅为 4kcal/g，而脂肪的能量密度是9kcal/g。与此同时，储存糖原还要储存大量的水，1g糖原携带2.7g水。也就是说我们如果用糖原去储存能量，反而会比现在用脂肪储存能量还要重，同时每天还要摄入大量的水。
接下来我们来聊聊蛋白质。
蛋白质可是个好东西，依然记得生物书上那句对蛋白质经典的注释：蛋白质是生命活动的主要承担者。蛋白质构成了肌肉、皮肤、毛发、内脏、免疫细胞、激素、神经递质·····
不过，蛋白质却存在着一个很严重的问题：自身消耗能量巨大。在静止状态下，同等质量的蛋白质新陈代谢消耗的能量是脂肪的3倍。所以身体也不会将蛋白质储存为能量，以为性价比太低。
顺便插一句，这也是为什么巨石强森每天吃那么多，体脂也不会增加，而一些人多吃一个苹果都会长胖。因为人家肌肉多，也就是蛋白质多，基础代谢率高，分分钟消耗掉那些能量。
综上所述，储存脂肪既不需要消耗大量水，又不需要消耗大量热量，而且能量密度高，分量小小就可以储存大大的能量，经济实惠，我们机智的身体当然会首选它作为主要储能方式了！
脂肪能干什么？
虽然我们知道了脂肪是最好的储能物质，可是我们人体储存的脂肪能用来干什么呢？要知道，人类可是拥有傲视哺乳动物的脂肪储备。日本的一项研究结果显示，猪的平均脂肪率为15%。
15%的脂肪率是什么概念呢，下面我们来看下男性不同体脂率的照片。
可以毫不客气的说，我们大部分人比猪都胖！面对这个残忍的结果，可能你有些惭愧，不过接下来有个好消息：因为我们脂肪多，所以我们是哺乳动物的耐力之王。
生活在墨西哥西马德雷山脉里及附近的塔拉乌马拉人（Tarahumara）狩猎时甚至不用武器，他们会对鹿穷追不舍，直到鹿累趴下。
人类其实是有氧耐力最强的哺乳动物之一，更有很多生物学家甚至认为“没有之一”。事实上，我们很多人经过一定时间的长跑训练，都是可以跑完马拉松全程的。而经过人类这么多年的筛选淘汰，最终被选为交通运输工具的马匹，综合来看，其跑步的耐力也不如人类。但是相对的，即使是人类的短跑极限博尔特，别说比猎豹，百米跑连熊都跑不过。
上面提到的是脂肪的正确打开方式。而一旦因储存脂肪过多导致肥胖，将会严重影响身体健康！肥胖将会显著增加患心血管疾病、骨关节疾病、心脏病、癌症的机率！
肥胖带来的危害自然不必多说，所以还等什么，开始运动健身吧！但是如何正确有效的减脂呢， 果核健身将在接下来的文章中给大家介绍，敬请期待。
