儿时的年味——腊八就要啃骨头

专注啃骨头

        骨头，除了狗之最爱，还是小朋友的最爱，当然，这里的小朋友，仅指我们那年代的小朋友哈。现在的小朋友，叫他吃，他才不吃呢。

        今天，腊八节！照样得煮一锅腊八粥，以示回味，同时也是一种生活仪式感。只是煮的人不是妈妈，而是自己，因为妈妈不在身边，即便在身边，也该作为儿女的我们煮了，“技艺” 总得传承！

      今天煮的腊八粥虽然嘎嘎放的较多，但感觉不如妈妈以前煮的那种香和那种兴奋。是技艺问题?还是生活质量提高后的味蕾挑剔了?两者皆有吧！

腊八粥熬制中

        记得小时候，腊八节，家里总会煮一大锅八宝粥，从此，小孩子便开始扳起指头盼过年了，年味也渐渐浓了起来。而我最挂念的还是那粥里的腊骨头，由此，也拉开了每年吃腊骨头的序幕。

      对于骨头，因为人多量少，不能保证一人吃几块，一般一人一块(妈妈一般都会为我们小孩子多煮一块)，因为还要留些过年时招待客人的。因此，十分珍惜舀到碗里的骨头，能嚼动的统统嚼来吃了，不能嚼动的，也要放在嘴里把里面的咸味吸尽，碰到这种带骨髓的，还要砍断了吃里面的骨髓。

啃完肉后吸骨髓

      那时，大人们都会一个劲地叮嘱，“小心呀，别莂到眼睛里了”。于是，眯着眼睛，拿着锤子先试着试着地捶下去，再根据情况慢慢增加力度。等砸开了后，大人们又会叮嘱“慢慢吸，小心骨头芊芊”，于是又试着试着吸，慢慢地把里面的骨髓吸干，怕没有吸完还要用筷子戳几下再灌些汤进去稀释下继续吸，直到没有味了才扔给狗啃。现在想来，还挺对不起以前的狗啊。

      今天，再次感受，还是很棒！但已少了儿时的那种兴奋劲！虽然还是那熟悉的味道，也还是那特殊的配方——盐巴腌制。

#羽西X 红蕴新生#

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