今年荔枝产量少价格高
很多市民感叹很难实现“自由”
别急——
有好介绍：
丰收的菠萝蜜好吃又不贵
营养丰富味道不错
冰镇后更甜哟~
大易称硕果，此物无与友。
重大难着枝，一一树腰吐。
造化妒全美，命形有好丑。
好者如圆瓮，丑者如缺缶。
周壳刺森森，乍见惊触手。
秋来腹酿蜜，好丑无不有。
簇簇黄金胞，十百聚一母。
胞胞崖蜜满，蜜唧堪比偶。
异香谢龙脑，慎摘敢轻剖。
置之密室中，香风穿户牖。
霜刀分黄金，八口来聚首。
老稚各满量，弃核收升斗。
濯香炒弃核，比栗犹可口。
这是明朝诗人王佐一首描写菠萝蜜的长诗。诗的格调算不上高，但是将菠萝蜜的形态特征、生长过程、食用方法和无上美味描写得淋漓尽致。
菠萝蜜不同于菠萝。菠萝是凤梨科，菠萝蜜是桑科。菠萝个头小，菠萝蜜个头大。
菠萝蜜有30多个品种，分四季果树和单季果树，前者一年四季结果，后者只在盛夏结果，结果多少随着树龄的增长而增长，最多的一季可结数十只，一只大小5-20公斤不等，可以说是世界上分量最重的水果。
在广州的不少公园、小区里，菠萝蜜树上已经挂满了果。
菠萝蜜的原产地不在中国。按《隋书》《酉阳杂俎》和《广东新语》等史料的记载，它原产印度，早在南北朝时期的梁朝，一个名叫达奚的印度大臣来华，将菠萝蜜种植在广州的南海神庙，后来岭南其他地方种植的菠萝蜜，都是南海神庙菠萝蜜的后代子孙。
菠萝蜜大若冬瓜、肚里黄灿灿的果肉浓香味美，有“水果之王”的美誉 ——“我很丑可我很美味”对它来说就再合适不过了。
据专家介绍，菠萝蜜的开花结果与众不同，一般植物的果实都是生长在枝条的顶端或果枝上，而菠萝蜜的果实却可自根而杆及枝条上而结，故菠萝蜜又称“木菠萝”“树菠萝”。
菠萝蜜果肉分为干浆果（干苞）和多浆果（湿苞）两种。前者果肉厚，果汁少，香甜爽脆；后者果肉湿软，果汁多，味道特别蜜甜。
有人问，菠萝蜜和榴莲是兄弟吗？
当然不是。
菠萝蜜的长相和榴莲有点相似而已。
但是榴莲是有刺的，而菠萝蜜表面凸起的地方并不扎手。
菠萝蜜和榴莲的味道更是不一样，榴莲有种不可描述的气味；而菠萝蜜是香香甜甜的气味。
剥开之后，就更容易分辨啦！
剖开成熟的菠萝蜜
呈现眼前的是金黄色整齐排列的果肉
宛如一粒粒含苞待放的花蕾
除了常见的黄肉菠萝蜜，还有泰国产的红肉菠萝蜜，味道也很棒。
菠萝蜜好吃，但不好剥
买一盒盒的菠萝蜜，比买一整个菠萝蜜贵多了——从经济实惠的角度看，买回来自己剥当然最好。但有不少人说，我不是不想剥，是不知道怎么剥。吃个菠萝蜜，搞得手黏黏的很难洗干净。
别急，这里有小妙招。
敲黑板
首先，准备一碗油、一把刀还有一次性手套。
有切过菠萝蜜的人都是直接切，不仅会很黏还很吃力，但在刀上抹上油，你就会发现非常好切，切出来的菠萝蜜还略带很浓的香味。
注意，每一次切之前都在刀上抹一点油。而另一只手就带上手套。
把菠萝蜜切成一小块一小块，再剥开，虽然果肉可能会被切碎，但手黏乎乎的问题就解决啦！
菠萝蜜全身都是宝
菠萝蜜不仅味美，且是良药。
关于菠萝蜜的药效，明代李时珍的《本草纲目》中也有记载：“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气。”
菠萝蜜的树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效。
吃菠萝蜜
当然不是只吃肉那么简单
菠萝蜜的核也是可以吃的
就连菠萝蜜里的丝也可以吃！
菠萝蜜的肉，可生吃可做菜
小贴士
食用前可先将果肉放在淡盐水中浸泡几分钟，主要是为了避免食用之后产生的过敏反应，也能使果肉更美味。
还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻。
糯米酿菠萝蜜
将糯米用清水浸泡一晚，同时将菠萝蜜的果肉挖出来，放到冰箱里冷藏待用。
第二天给泡好的糯米放上油，大火蒸糯米，待水开后关小火大概20分钟。再将白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化，放入冰箱里冷藏。
放置一段时间后，拿出准备好的菠萝蜜，将里面的耔挖出，把糯米酿进菠萝蜜里，就可以食用了。
糯米的软、香油的香，再加上菠萝蜜的清甜，值得一试。
芹菜百合炒菠萝蜜
备好芹菜2根、胡萝卜半根、百合100克、菠萝蜜300克。
百合提前泡软洗净；胡萝卜去皮切成薄片；
芹菜洗净斜刀切成小段；
锅内加入少许植物油，放入芹菜、胡萝卜翻炒，期间倒入适量清水，翻炒1分钟；再加入百合菠萝蜜翻炒；
加入盐翻炒均匀；出锅淋入适量水淀粉即可。
菠萝蜜煲鸡
菠萝蜜果肉10颗，鸡1只。
鸡洗净斩大件，稍焯水。
菠萝蜜果肉洗净，取出果核，果肉连同果核备用。
把鸡、果肉、果核一同放入汤煲中，大火煮开后转小火，煮约1小时，加盐调味即可。
这道汤有补中益气、通乳的效果。
菠萝蜜核味道有点像栗子
菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质，煮熟可食用，可治妇女产后乳汁缺乏症。菠萝蜜心，像椰子肉一样松软，通常可用来煮甜汤。
通常大家会用盐水煮菠萝蜜的核——将菠萝蜜的核放到锅里，并倒入适量的水，加上少许的盐，就开始煮，20分钟左右就可以关火食用。
也有人拿菠萝蜜的核煲汤、煮粥，不仅味道鲜美，而且营养价值也相当丰富。
菠萝蜜的丝也别浪费
菠萝蜜里面的丝丝实际上是菠萝蜜的幼果，菠萝蜜果实就是由这种丝状物长成，因此，菠萝蜜丝丝的营养价值和菠萝蜜果实非常类似，都是由维生素、矿物质、纤维素、蛋白质、糖类物质等成分组成的，可以正常食用。
菠萝蜜丝在甜度上比成熟的果实要差一些，在吃了菠萝蜜果肉之后，还是可以物尽其用，把菠萝蜜丝摘取，直接食用，或者做菜、泡茶。
菠萝蜜丝炒肉
菠萝蜜丝、瘦肉。
菠萝蜜丝搭配肉类做菜非常好吃。菠萝蜜丝有菠萝蜜的清甜味道，类似黄花菜的口感，是米饭的好拍档。