来源：美食工坊，ID：MeishiGongFang
水果是我们日常生活
少不了的营养食品
精神不济时来上一口甜甜的水果
果香四溢，血糖上升
人也精神了许多
水果种类多样
它的吃法也非常的多样
▽直接吃
▽榨果汁
▽做奶昔
▽做果酱
▽拌酸奶
▽做沙拉
我是【水果王】，要了解最新动态请加我…
▽做甜点
今天小编给大家指引
水果的另一种吃法
“用来做菜”
其实这也不是什么新奇的吃法了
很多地方也有专门以水果入菜的佳肴
但毕竟我国地大物博
难免会有人不晓得，就算晓得
也未必知道详细做法
就趁今天
跟着小编一起学学吧
【菠萝咕噜肉】
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猪肉或者鸡胸肉切小块，用盐、生抽、蛋清、料酒腌制七八分钟。
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菠萝去皮切小块，用淡盐水浸一会儿去除涩味；洋葱半个、青红甜椒切小块备用。
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将腌制好的肉块倒入面粉和生粉中裹匀，排掉多余的粉末。
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起锅热油（大量），烧至八成热后，将肉块入油锅，炸至金黄后捞出备用。
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留少许底油，放入彩椒、洋葱块煸炒出香味，倒入菠萝翻炒出汁。
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倒入番茄酱和少许清水，煮沸后收汁，加入味精、胡椒粉调味即可。
【鸡丁菠萝饭】
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菠萝去皮切小块，用淡盐水浸一会儿去除涩味；挖取菠萝时留些许菠萝汁腌肉用。
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鸡脯肉切小丁，加盐、菠萝汁、干淀粉腌制5分钟；香菇、胡萝卜分别切丁备用。
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起锅热油，倒入腌制好的鸡肉炒至颜色变白；倒入香菇丁、胡萝卜丁、青豆炒香炒匀。
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放入米饭炒松散后，倒入蚝油、生抽、胡椒粉、盐调味，炒透出香味即可盛盘。
小贴士
菠萝汁腌肉可使肉质更细嫩
用菠萝壳装盘“挖掘技术”要求有点高
毕竟不是人人都是从蓝翔、新东方毕业的
咱们就用普通的盘子装装就好
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【木瓜猪蹄汤】
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木瓜去皮和籽，洗净切大块；红枣洗净去核备用；生姜切片，小葱挽成结。
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锅内放水，倒入少许料酒去味，将处理干净的猪蹄焯水备用。
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砂锅放水，将猪蹄、红枣、姜片、葱结放入，大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去。
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再开小火慢慢煲1.5个小左右，加木瓜再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可。
小贴士
木瓜猪蹄汤中的猪蹄含有丰富的蛋白质
多为胶原蛋白和弹性蛋白
木瓜具有和血、润肤、美容的功效
煲汤用的木瓜用青木瓜比较合适
√√√
最好不要使用太熟的木瓜不然会炖成木瓜糊
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【芒果虾球】
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芒果去皮切成菱形块、青椒和姜切片。
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用刀把虾肉划开后背，挑去虾线；锅中烧开水，放少许油焯熟虾球，待虾颜色变红、翻卷时马上捞出沥干。
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起锅热油，低温煸香姜片，放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味。
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放入切好的芒果肉，快速翻炒勾薄芡即可。
【芒果炒牛肉】
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芒果洗净去皮切条，牛肉捶打一会儿，也切成条。
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牛肉放糖，料酒，盐，胡椒粉，酱油，蚝油，老抽，花生油腌制20分钟左右。
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起锅热油，放入蒜末煸香后，倒入腌制好的牛肉条大火翻炒。
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一直翻炒，待牛肉7成熟时放入芒果，继续翻炒后出锅即可。
小贴士
因为牛肉已经腌制过
所以后期炒制时不需要再增加任何调味料
牛肉细致滑嫩，芒果果香浓郁
也可放入洋葱、彩椒、西芹来配色
让整道菜变得更加清新
【橙香蒸蛋】
【橙香小排】
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将仔排洗去血水，冷水下锅，放入葱姜片、适量料酒，煮开。
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开锅后再煮约4-5分钟，边煮边撇去浮沫；捞出排骨，用热水冲洗干净。
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两个新鲜橙子取果肉榨成汁（也可用橙汁饮料代替），将橙汁倒入锅中，加入少许橙皮和一大碗开水煮开。
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倒入排骨，改小火，炖45分钟；倒入用盐、糖、酱油、和柠檬汁调成的酱汁。
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将橙皮切成细丝，待锅内汁水均匀裹在排骨上收汁完毕，撒上即可。
小贴士
排骨一定要新鲜够嫩
建议选择选择上等的小嫩排
炖到排骨的肉软烂汤汁完全包裹在排骨上为最佳
取橙肉、切橙皮时应注意取用橙黄部分
避开鲜橙白色部分，以免有苦味
喜欢有苦味的那就不用介意了
小编介绍的这几样水果菜肴
算是比较常见的了
营养丰富，口感嫩滑清新
做法有简单也有难的
只要想做没什么学不会的
其实以水果入菜的佳肴还有很多
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