夏至未至，主任医生为你推荐消暑滋阴降火的食疗佳品--童子蛋

“童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫人中白的中药，可以滋阴降火、止血治淤。” 东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。

为什么童子蛋有如此神奇的疗效呢？容我详细解释给您听：

鸡蛋的蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、卵磷脂和铁质等营养成分。其中卵磷脂被肠胃吸收之后，可促进血管中胆固醇的排除，有预防动脉粥样化的功用。且卵磷脂经消化吸收之后，可生成胆碱，这种物质与脑部的神经传达作用有关，可促进学习、记忆的能力，达到预防老人痴呆的功效。胆碱还可预防肝脏积存过量脂肪，避免形成脂肪肝及改善肝脏机能。而蛋黄所含的铁质，利用率最高，是最补血的天然食品。

鸡蛋白中含有一种叫白蛋白的蛋白，具有清除活性氧的作用，可增强人体免疫力，达到防癌的功效。且蛋白中的卵白蛋白，经消化酵素分解之后，可以产生一种溶解酶，可活化巨噬细胞，抵抗外来病菌的入侵，提高身体的免疫力，并且有预防癌变的作用。

      中医药古籍《本草纲目》记载：童子蛋性味甘平，能安五脏、安心神；能定惊、安胎，具有养阴、健脾、补肺等作用，且补而燥，常吃能去病延年，童子尿，气凉，无毒。彻清者良。”外用可以解毒疗疮 。 

中医五行理论中有“夏至一阴生”的说法， 既已生阴，必要补阳，所以童子蛋最好是用男童子的小便制成，每到夏至未至，淳朴的东阳人民就拿出大桶小桶，大盆小盆去接男童子的小便了，所谓童子就是处男，现代社会物欲横流，二十多岁的未婚男青年可能已经被街边失足女糟蹋了，所以为了保险起见，还是幼儿园的小朋友的尿比较可靠。

把鸡蛋洗干净，放到大锅里，倒入童子尿，不用加任何调料，直接用旺火煮。

煮半个小时之后，尿液沸腾，产生了很多泡沫……

这时候要把泡沫捞掉，再把鸡蛋捞出来，记住，全！部！打！破！重新放回去煮，这样尿液中的精华才能渗透进去。

煮好的蛋拿在手里粘粘的。闻起来异香扑鼻。虽然没有放盐，吃起来确是咸的，这个咸味就是人中白的精华。

味道自然也是不可描述的好！需要闭上眼睛细细回味，吃完保证你还想吃。

有一个外地人，不懂得欣赏中医精华，源远流长的食补佳品童子蛋，推辞道：“我不吃鸡蛋。。。”

好客的东阳人马上说：“哦，既然不吃蛋，那就请您喝点汤吧。”