半月美食

香煎韭菜餅

多年前爺爺奶奶用自己种的韭菜，手擀的面皮，老式的尖底地鍋，雞蛋打散在鋪在面餅的碎碎的韭菜上，用少許豬油煎出來的菜餅，是記憶里無法抹去的清香。

地鍋拆了後，媽媽用攢起來的鋁塊，讓匠人做了厚厚的平底鍋，放在蜂窩煤爐子上，壓面機軋皮，用花生油香煎過的韭菜餅，黃燦燦的韭菜餅也是味蕾難以忘懷的體驗。

媽媽走了，老爸娶了阿姨，如今的便捷，她在居住的樓下買來面皮，電餅鐺香煎韭菜餅，入口時又是一種似曾相識的感覺。

貌似同樣的韭菜餅，卻出自不同的時代，不同親人的手，味道似乎相同，卻物是人非。

原本品嚐美食的歡快心情，不能被思念是一種病的無奈破壞了，好好吃起來。

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涼粉湯

阿姨家的過年飯之一，和阿姨的娘家距離30公里，過年飯卻還是有些區別，涼粉之前吃過涼拌的熱炒的，卻第一次吃用來做湯飯的。

配料有靠干油的豬大腸，炸過的豆腐乾，切片的海帶，木耳，粉條，菠菜，最後還要勾芡少許。

味道自然是沒得說了，和阿姨一起回味她的家鄕的特殊美食，這本身是一種讓人愉快的事情，嫁進來9年，大我一輪的阿姨，用勤勞和善良贏得了家人的尊重，老爸和他的兒女們是幸運噠。

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槐花粉條和蘿蔔粉條包子

麵食類在我是天大的難事，配餡不難，但是從發麵的時間和配比，到捏包子的技巧，都是超級難搞定的事情，然而自家做的饅頭，卻是哪裡也買不到的味蕾和牙齒的最高享受。

阿姨從晚上發麵備餡，次日上午揉面炒餡，整整忙了十多個小時，可能久不做麵食，面發多了，又趕緊重新備了蘿蔔絲粉條餡料，手忙腳亂了好半天，才蒸好了幾十個包子，有些心疼她。

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剛出鍋的包子，海綿般的麵皮，又軟又有彈性，散發著透明的光芒，一個個大小不一的洞洞，隱藏了無數牙齒的雞凍，上下牙齒咬下去的瞬間，仿佛被某種Q感棉花糖輕輕地彈回來，再彈回去。

包子餡雖然是冰箱裡冷凍的槐花，依然有花的清香，若有若無的漫過舌尖。

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肉絲芹菜豆角蒸麵條

細細薄薄的麵條，上鍋蒸熟趁熱散開，芹菜豆角切段，黃豆芽洗乾淨，五花肉或者臘肉切肉丁或切絲蔥薑炒熟，少許醬油上色，五香粉鹽入味，加水入豆角芹菜或黃豆芽，翻炒出鍋放一邊備用，留一點菜在鍋底，菜上鋪一層麵條，再鋪一層菜，大火燜到鍋底沒有水聲，開鍋撒入蒜秒末，把菜和面拌勻。

每次吃蒸面會想起大弟弟的前妻，那個美麗的女孩會做好吃的細圓麵條蒸面，這次有阿姨替代了做也好吃，就忘記她了，原本想她也不是我的事情。

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蘿蔔絲臘肉鮮肉絲菜飯

童年的回憶，那時的菜飯沒有太多肉，用豬油和柴火鍋做的菜飯更好吃，阿姨做的清淡適中，又是另外一番滋味。

小時候奶奶喜歡加幾塊紅薯，放入煮過大米的白米湯里，熬的香甜，吃了一大碗蘿蔔絲菜飯后，再吃幾塊甜糯紅薯，喝上一小碗白白濃香的米湯，腸胃那個舒爽滿足賽似神仙了。

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羊肉燴麵

從小吃到大的燴麵，各種版本遇到了都會來一碗，路邊的小飯店吃過，自家的飯桌上也常常會做，在其他城市吃過，許是鄉愁作怪，許是味蕾挑剔，味道總歸還是比不過記憶裡的感覺。

弟弟説非常好吃的一家老燴麵，在一中門口，去試試怎樣。

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蒸麵條菜和扣碗

給爺爺奶奶媽媽掃墓完，老爸帶去石頭村吃農家飯，可惜天公不作美，偏遇下雨天冷濕淋淋，小弟弟又無法分身同往，到底是屈從了，長輩疼他為難不會怪罪的。

石頭村里的農家樂，已經完全商業化的流水綫餐館，事先做好套餐扣碗和麵條菜，上菜速度很快，卻抵不過熱乎乎的玉米粒粥和芥菜絲，還有手工饅頭，拍照記錄下，也是一種美德。

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地瓜莖炖五花肉

每年餐桌上的過年菜，地瓜莖上鋪滿大塊的五花肉牛肉肚片，撒上蔥薑絲大料十三香鹽水，放進銀色的小火鍋里炭火燉煮。去舅舅家吃得最多更美味，這次去了阿姨娘家，在外面做食堂的三妗子用臘肉和粉條炖的，同樣十分美味。

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蒲公英蓮藕薏米排骨湯

田間地頭新挖的蒲公英，魚腥草，白茅根，還可以加入胡蘿蔔紅棗，混合排骨或者豬肝肺心煮上一大鍋，在春天的清晨或者晚上，熱氣騰騰的喝上一大碗，身體發熱卻又去春天燥火。

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2018年3月26日~4月8日，半個月的飲食變化收穫，家的感覺因為環境年齡位置人物的變化，關於味蕾的回憶也有了新的詮釋，一些過往，一些流年會因心境的變化而轉換，對於生活怨恨也好，期待也罷，終究都是過往煙雲。

相聚短暫，離別難舍，人類無論風光落魄或者富貴貧賤，都是時間的奴隸，在有限的時光機里能夠獨尋一種屬於自己的歡樂方式，才不枉這父母賜予的皮囊，來世間雲遊一場。