起泡酒是香槟吗?香槟如何而来?如何开起泡酒呢?

常常在电视上看到很多体育大赛获奖后都要开一瓶香槟庆祝一下。特别是F1,在领奖台喷香槟是固定节目。香槟出现在NBA总决赛夺冠后的更衣室狂欢,出现在温布尔登网球公开赛冠军的庆功宴上。先拿起来摇一摇,然后“砰”的一声打开香槟,用手摁住,香槟像开了闸的消防水龙头喷涌而出,喷洒胜利喜悦的瞬间,激情四射。

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那么香槟如何而来?起泡酒是香槟吗?如何开起泡酒呢?跟随红酒加盟商琥珀林酒庄一起来了解一下香槟(Champagne)或者起泡酒的点点滴滴吧!

1,香槟如何而来?

只有香槟产区出产的起泡酒才叫香槟,其他产区都只能叫起泡酒。我们来了解一下酿造起泡酒最常的三种方法。

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2,起泡酒是香槟吗?

上头说了,只有香槟产区出产的起泡酒才叫香槟,其他产区都只能叫起泡酒。在欧盟地区,只有法国香槟产区所出产的起泡酒才可以使用“Champagne”作为酒名。法国对生产香槟的自然地理条件有非常严格的要求,即气候是温带海洋和大陆性交汇型气候,土壤是富含碳酸钙的白垩质土壤。因为只有含有丰富的矿物质的土壤与适中的雨量,适宜的温度,充足的阳光,恒定的湿度及清新的水质相结合,才能生长出酿制香槟的葡萄。在酿制方法上,1927年法国法律明确规定,种植葡萄的农户必须要取得注册资格,第一次种植必须要得到农业部的批准,并只能在明文规定的地块上种植。酿制香槟的葡萄也只有三种:霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺,否则视为违法。同时,葡萄树的行距、株距、酒精含量、发酵时间、酿造工艺、窖藏时间等都有严格的规定。

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总结起来就是,香槟属于一种特殊的起泡酒,它的名字是受到法国法律保护的,仅产自法国香槟产区。目前,香槟原产地保护制度已经得到了大多数国家的认同。它是一项知识产权保护制度,同时也是国家优特产品质量信誉保证制度。所以起泡酒不等同于香槟。

3,如何开起泡酒呢?

接触起泡酒没有其他酒那么频繁。不要以为像赛车手那样开香槟,才是最帅气、最正确的方式。这样只会喷的到处都是。跟开可乐一个道理,起泡酒里面也是有二氧化碳的。

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香槟瓶中气压很大,高达90磅/平方英寸,相当于5至6个标准的大气压,这样说很抽象,小编也是目瞪口呆。简单说就是汽车轮胎内气压的三倍以上。压力是很大,所以开瓶时最好不要摇,除非想疯狂一下。

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美酒虽好,不要贪杯哟——

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