2017、2018两年，或许从来没有这样一个时期，品牌年轻化这样大范围地出现过。品牌都在尝试，给年轻人提供更多的东西。
这两年在消费升级的市场背景下，80、90后等年轻一代消费者开始成为消费主力军。
在年轻化浪潮的影响下，酒行业目前虽“涨势喜人”，但美好的表象之下似乎也暗藏风云涌动，一些现象告诉我们，白酒业的转变，已经迫在眉睫。
没有危机感就是最大的危机
如果细对白酒行业进行一番理性分析，我们会发现其目前所隐藏的三个现象。
一、国家统计局的统计数据表明，从2012年开始，我国劳动力人口开始出现负增长。换句话说，喝白酒的主力人群可能越来越少，中国白酒的人口红利随中国经济的人口红利一起消失了。
二、葡萄酒、白兰地、威士忌以及精酿啤酒对消费者渗透式的影响越来越强，消费者选择越来越多样化。
三、以餐桌为核心的传统社交方式正在被多元化休闲娱乐社交方式淡化，而99％的白酒都是作为餐酒被消费掉的。
这些现象反应的现实问题是，传统白酒市场的用户正在不断流失，无论是消费主体的转换还是消费场景的变化，都指出未来白酒行业的重心一定是在白酒年轻化的振兴课题之上。
危机在于，白酒年轻化真的容易吗？
酒业专家李强认为年轻消费者对白酒的认知偏差，已经到了十分严重的地步。
在时尚问题上，年轻人觉得白酒是不时髦的、粗俗的、土豪的，他们会认为如果品牌不时尚，喝法不时尚，喝酒场景不时尚，就无法满足自己标榜个性、品位的需求。
在味道问题上，白酒的重口味已然将年轻人拒之门外。一提到白酒，年轻人便会与“辣、冲、烈”等刺激、凌厉的感受划等号。
中国的白酒行业的新一轮调整，已经迫在眉睫？
如今，作为传统国民酒代表的日本烧酒和台湾地区的白酒，都因为失去新生代用户，份额降低，面临极大的而风险。而韩国烧酒，因其守住了新生代用户，继续保持着增长态势。目前的大环境就是如此——失去了年轻一代用户，就会失去未来。
白酒行业的再调整，是乱象还是机遇？
与其温水煮青蛙，不如随之而变，大胆创新。
对于品牌而言，就好像牧羊一般，草在哪儿，羊群就在哪儿，不追草的羊不是已经饿死，就是在饿死的路上。
近些年，各大品牌陆续启动品牌的重塑更新，展现出强烈地拉拢新用户的意图。
国酒茅台、五粮液、泸州老窖等品牌纷纷发声，致力于白酒降度技术，做低度化白酒。同时，传统白酒品牌开始频繁地植入影视剧和综艺。
目的简单而纯粹——年轻人喜欢什么，我们就做什么。
国酒茅台推出了年轻化战略新品茅台悠蜜酒，聚焦年轻都市女性的同时，植入《欢乐颂2》成功打入年轻女性消费市场。七夕佳节，茅台推出了酒心巧克力和“七夕醉爱”，既利用了年轻人喜欢的元素，又与中国传统文化相联系，有效拉近了国酒茅台与当下年轻人之间的距离。
浓香鼻祖泸州老窖创立了年轻新品牌——百调，打起了“为酒类创新而生”“中国创新酒类IP符号”的旗号，力求攻入年轻消费市场。不仅如此，泸州老窖还将新品桃花醉植入电视剧《三生三世十里桃花》，成功火遍四海八荒。甚至有人统计，桃花醉在剧中毫无违和地出现了43次，成功地与主人公性格特点及剧情完美融合，经过电视剧的曝光迅速取得年轻人的喜爱。
其他酒企同样如此，剑南春的“纯享21”、五粮液的星座酒、红星二锅头的“苏扁酒”……或从娱乐营销打开缺口，让白酒变得时尚；或钻研技术，改变白酒的口感味道，白酒年轻化战略开始，整个行业似乎都透露着一种青春时尚的气息。
当然，酒行业中将年轻化做得非常出色的酒企，非江小白莫属了。从初生开始，便在偌大的白酒市场里抛开传统的白酒高端市场，在红海中探索属于自己蓝海的江小白，已然被视作在年轻人中最受欢迎的酒企。
若不细谈，或许在论证年轻化确是白酒行业的一条出路的时候，会少了很多客观的理据。
江小白做的是年轻化的味道战略？
为什么要重点谈江小白？
在江小白之前，从未有过在年轻化创新里取得突破的白酒品牌，这是事实。这种放弃存量找增量，放弃大众找小众的逻辑，是一种极度冒险激进的定位方式。
曾经一众传统酒企，谁也不曾料想江小白不按传统套路出牌，率先进军年轻消费群体的市场。按江小白的话来说，宁愿做小众的第一，也不要去做大众的备胎。
所以江小白究竟做了些什么？时尚？味道？
为了年轻人，江小白选择制作低度、适口，轻口味的产品。没人可以料到，作为一个白酒企业，江小白可以把音乐现场开在全国各个城市；也可以打造自己的IP，上线同名动漫；还能和国际接轨，玩起街舞涂鸦赛事……可以说这些都是曾经一众酒企不曾想到也不敢想的事情。
同时，它还深耕年轻人饮酒的消费场景，小聚、小饮、小时刻、小心情。简简单单四个总结但是极具洞察力——年轻人对传统的酒桌文化存在刻板印象，认为传统的敬酒劝酒文化实为糟粕，相反更倾向于轻松愉快的饮酒氛围。
江小白提出“愉悦之上”，指出年轻化本身其实就是年轻人的愉悦，年轻人所喜欢的味道追本溯源就是愉悦的味道。
这是一次打破常规的尝试，是白酒行业一次十分重要的创新之举。
如果仅仅只是这些，那么江小白与现在很多酒企相比，似乎也没有太多特别之处。还值得一提的是，江小白的混饮，或者说，叫江小白的小酒馆。
小酒馆是什么？这是江小白在推广产品过程中产生的创意。
在本应是白酒淡季的夏天，江小白推出了“小酒馆”活动，用地推的方法赠送５万杯调配了各种饮料的MIX混饮酒。
这５万杯，是把饮料果汁和江小白调在一起的混饮。江小白的小酒馆，是把红茶、脉动、橙汁饮料混合，再加上抖音上年轻人的江小白兑雪碧的混饮秀。似乎江小白已经引领了一波新的口感潮流，而这个潮流，本来离中国白酒很远很远。
2012年江小白面世，没记错的话，当年的推广活动上就有过混饮。但动静不大，毕竟一个创新品牌的声量有限。
这些年，江小白品牌虽然高调但企业比较内敛，彷佛埋头前行，即使面对争议也少有辩解。媒体报道的一些发展策略，也只是专注于年轻人市场，侧重在小瓶酒细分市场。但透过它的产品逻辑，我们可以摸索出江小白的成长空间。
战略的下一层是品牌，品牌下一层是产品，产品下一层呢？汽车产品是机械素质，硬件产品是性能，食品饮料酒类产品一定是口感味道——不是历史文化，不是传说故事，也不是情怀情感，是实实在在的口感味道。
把江小白的发展历史拉通，梳理相关新闻报道，就很容易发现江小白在产品口感味道定位上的策略——其实是以“轻口味高粱酒”为主线，在以重口味为主流的行业里逆市而行的味道战略。
这种战略在如今江小白的小酒馆活动中被体现得淋漓尽致。混饮的背后，是对全局的把控和味道的认知。
变化的背后，是行业的颠覆与重构
说个故事，说星巴克成立的时候，很多人都奇怪它的产品：这是咖啡吗？牛奶比咖啡多，又加糖又加奶。而现在一切都变了，咖啡成为了一种生活方式。今天的星巴克也占据着人的生活时间，重构着社交场景。
白酒也亦然。
有人会问，江小白MIX混饮是白酒吗？国酒茅台、泸州老窖的新产品还是白酒吗？这个的确很难回答，但是从某种意义上来说，也无须回答。
有时候人们喝的不是酒。像曾经很火的一句网络语，我们喝的可能是寂寞、是情怀，甚至是心情……
曾经在中国的静态的存量市场内，人们会觉得喝酱香酒是高端，喝浓香酒是主流，清香型也好高粱酒也好，存量市场很小。
如今，行业生态发生了剧烈变化，年轻消费群体的介入使得新一轮的颠覆和重构正在行业内部发生，以国酒茅台为首的酒企们其实才刚刚踏上年轻化的道路不久，未来，更多“大招”一出，行业面貌变化如何，我们可以静观其变。